Mẹo nhà bếp
5 cách khử mùi tanh của cá mà đầu bếp hay dùng
Mùi tanh khiến món cá kém hấp dẫn dù nấu khéo đến đâu. Đây là năm cách khử tanh đơn giản với…
Blog
Blog
Công thức nấu ăn, mẹo nhà bếp, đánh giá dụng cụ và câu chuyện đầu bếp từ Kênh Đầu Bếp.
Mẹo nhà bếp
Mẹo giữ dao bếp luôn sắc bén qua nhiều năm sử dụng
Dao cùn không chỉ làm việc bếp mệt mỏi mà còn dễ gây đứt tay. Vài thói quen mài, rửa và cất…
Ẩm thực vùng miền
Bánh xèo miền Trung giòn rụm: tỉ lệ pha bột và cách đổ bánh
Bánh xèo miền Trung nhỏ, dày và giòn tan khác hẳn bánh xèo miền Nam. Bí quyết nằm ở tỉ lệ bột…
Ẩm thực vùng miền
Cá kho tộ miền Tây: bí quyết cá săn chắc, nước kho sánh đậm
Cá kho tộ ngon là khi miếng cá săn chắc, thấm đều màu cánh gián và nước kho sánh lại đậm đà.…
Công thức nấu ăn
Bún chả Hà Nội: cách pha nước chấm và nướng chả vàng đều
Linh hồn của bún chả là bát nước chấm chua ngọt cân bằng và miếng chả nướng vàng thơm. Đây là tỉ…
Công thức nấu ăn
Phở bò Hà Nội chuẩn vị: bí quyết nồi nước dùng trong veo
Nước dùng phở ngon nằm ở khâu chần xương, nướng gừng hành và canh lửa liu riu. Cùng đi qua công thức…