Một ngày trong gian bếp nhà hàng fine-dining
Đằng sau mỗi món ăn tinh tế là một guồng quay được sắp đặt chính xác tới từng phút. Cùng theo chân…
Công thức nấu ăn, mẹo nhà bếp, đánh giá dụng cụ và câu chuyện đầu bếp từ Kênh Đầu Bếp.
Đằng sau mỗi món ăn tinh tế là một guồng quay được sắp đặt chính xác tới từng phút. Cùng theo chân…
Bắt đầu từ vị trí rửa rau và sơ chế, đầu bếp Trần Minh mất gần mười năm để trở thành bếp…
Nồi gang giữ nhiệt tốt, hợp món kho hầm; nồi inox bền, dễ vệ sinh và đa năng. Bài viết so sánh…
Không phải chảo chống dính nào cũng giống nhau. Hiểu về lớp phủ và cách sử dụng đúng sẽ giúp chiếc chảo…
Mùi tanh khiến món cá kém hấp dẫn dù nấu khéo đến đâu. Đây là năm cách khử tanh đơn giản với…
Dao cùn không chỉ làm việc bếp mệt mỏi mà còn dễ gây đứt tay. Vài thói quen mài, rửa và cất…
Bánh xèo miền Trung nhỏ, dày và giòn tan khác hẳn bánh xèo miền Nam. Bí quyết nằm ở tỉ lệ bột…
Cá kho tộ ngon là khi miếng cá săn chắc, thấm đều màu cánh gián và nước kho sánh lại đậm đà.…
Linh hồn của bún chả là bát nước chấm chua ngọt cân bằng và miếng chả nướng vàng thơm. Đây là tỉ…
Nước dùng phở ngon nằm ở khâu chần xương, nướng gừng hành và canh lửa liu riu. Cùng đi qua công thức…