Thơm, ngon, nhiều dinh dưỡng và lợi ích. Từ lâu, đu đủ là loại trái cây được sử dụng nhiều trong nấu ăn, làm đẹp và chữa bệnh nhờ độ thanh mát và thành phần dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều vitamin, khoáng chất. Trong bài viết dưới đây, Kênh Đầu Bếp sẽ cho bạn cái nhìn chính xác nhất về tác dụng của đu đủ, những công dụng chữa bệnh và các lưu ý khi ăn đu đủ nhé.
Nguồn gốc và đặc điểm của đu đủ
Đu đủ có tên khoa học là Carica papaya, tên tiếng anh là papaya có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Châu Mỹ và được trồng nhiều ở Mexico ở các thế kỉ trước.
Là cây thân thảo, sống lâu năm thuộc họ đu đủ. Cây cao từ 2.5 – 10m, lá to hình chân vịt, nhiều khía xung quanh. Hoa màu trắng vàng hơi nhạt, khi ra quả màu xanh, quả to theo hình bầu dục hoặc tròn. Khi chín chuyển sang màu vàng và có mùi thơm đặc trưng.
Đu đủ có thể được ăn khi trái còn xanh hoặc đã chín. Với đu đủ có thể mang đến nhiều món ăn khác nhau: nộm, hầm, nấu canh hay gỏi. Đu đủ chín có thể làm nước ép, sinh tố, kem. Ngoài ra, đu đủ còn là một loại trái cây không thể thiếu trong mâm ngủ quả (mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài) của người Việt khi mùa Tết đến, với mong ước một năm mới đầy sung túc và tài lộc cho cả gia đình.
Đu đủ chứa chất gì? Thành phần dinh dưỡng của đu đủ
Đu đủ chứa gần 90% là nước, 10% còn lại là đường, vitamin và các hoạt chất chống oxy hóa. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam đu đủ đã chín:
- Năng lượng calo: 43
- Nước : 88.06 g
- Protein : 0.47 g (1% DV)
- Carbohydrate : 10.82 g (4% DV)
- Chất xơ : 1.7 g (7% DV)
- Chất béo : 0.26 g (4% DV)
- Magie : 21 mg (5% DV)
- Canxi : 20 mg (2% DV)
- Kali : 182 mg (2% DV)
- Vitamin C : 60.9 g ( 68% DV)
- Vitamin E : 0.3 mg ( 2% DV)
- Cùng rất nhiều vitamin (B1, B2,B5, B6, B9, K, A), các khoáng chất cùng nhiều hoạt chất chống oxy hóa như: Lycopene, carotenoid,…
Tác dụng của đu đủ cho sức khỏe và làm đẹp
Dưới đây là tổng hợp 12 tác dụng của đu đủ dựa trên các nghiên cứu thực tế và các nguồn tài liệu chọn lọc có uy tin:
Chống lại nếp nhăn, chảy xệ, tổn thương da
Bước sang tuổi 25, cơ thể chúng ta bắt đầu quá trình lão hóa thông qua việc hình thành các nếp nhăn theo tuổi tác.
Với tác dụng của đu đủ cùng hàm lượng vitamin C và các hoạt chất chống oxy hóa như lycopene trong đu đủ cho hiệu quả trong việc bảo vệ da, giúp da nhah chóng phục hồi sau khi tiếp xúc với ánh nắng. Ngoài ra còn giúp da săn chắc, chống chảy xệ, vết nám và nếp nhăn.
Nghiên cứu thực tế cho phụ nữ, nếu cơ thể bổ sung đầy đủ các hoạt chất chống oxy hóa và vitamin C cho hiệu quả tích cực trong việc mờ nám, giảm nếp nhăn rất rõ rệt.
Tác dụng của đu đủ giúp bảo vệ và chống lại ung thư
Các gốc tế bào tự do và stress oxy hóa là nguyên nhân dẫn đến ung thư. Thật tuyệt vời khi đu đủ chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể trước sự phát triển của các gốc tự do gây hại.
Theo kết quả nghiên cứu với sự có mặt của 14 loại trái cây có chất chống oxy hóa thì duy nhất chỉ có đu đủ mới có khả năng đem đến hiệu quả chống nguy cơ ung thư tuyết vú.
Ngoài ra, sắc tố tự nhiên Lycopene và carotenoid trong đu đủ giúp hỗ trợ tích cực chống lại các bệnh ung thư khác cũng như có lợi cho các bệnh nhân điều trị ung thư.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer là bệnh thái hóa thần kinh, làm sa sút trí nhớ và giết chết các tế nào não. Gây nên các vấn đề về suy giảm trí tuệ, đầu óc không được minh mẫn.
Một nghiên cứu về tác dụng của đu đủ đã chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa có trong đu đủ giúp đẩy lùi các gốc tự do khi hình thành bệnh Alzheimer rất hiệu quả. Với việc uống liên tục nước đu đủ trong 6 tháng sẽ giảm 40% nguy cơ tổn thương oxy hóa của DNA, tốt cho hệ thần kinh và trung ương não.
Bảo vệ tim mạch, chống các bệnh về tim
Lycopene và vitamin C trong đu đủ không chỉ tốt cho da (lợi ích 1) mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp giữ động mạch khỏe mạnh và thúc đẩy lưu lượng máu trong cơ thể duy trì ổn định.
Bên cạnh đó, kali, chất xơ cùng các hoạt chất chống oxy hóa còn giúp tăng cường các cholesterol tốt và giảm nguy cơ mắc bệnh về tim như: huyết áp cao và đột quỵ.
Giúp tiêu hóa khỏe mạnh, tốt cho đường ruột
Tác dụng của đu đủ giúp cải thiện hệ tiêu hóa thông qua hàm lượng chất xơ và enzyme papain, giúp tiêu hóa protein dễ dàng hơn. Ngoài ra, ăn đu đủ còn giúp thải độc hệ tiêu hóa mà không ảnh hưởng đến lợi khuẩn trong đường ruột và dạ dày.
Một số nơi vùng nhiệt đới người ta ứng dụng những tác dụng của đu đủ và coi đu đủ là bài thuốc chữa táo bón, đầy hơi và các nguy cơ ung thư ruột kết.
Tác dụng của đu đủ giúp tăng cường sức khỏe đôi mắt
Đu đủ luôn là thực phẩm được nhắc đến trong việc tăng cường thị lực. Nhờ các hoạt chất như: lutein, zeaxanthin, vitamin C và vitamin E có trong quả đu đủ không chỉ giúp bảo vệ thị lực trước các tác nhân gây hại mà còn ngăn ngừa các bệnh về mắt như: thái hóa điểm vàng, viêm giác mạc, đau mắt đỏ.
Đu đủ giúp chống bệnh viêm mãn tính
Với nhiều tác dụng của đu đủ mang lại thì chống viêm mãn tính là một lợi ích vô cùng tuyệt vời.
Ăn đu đủ giúp bổ sung enzyme papain, cho hiệu quả tăng cường sản sinh cytokine trong cơ thể giúp giảm viêm nhiễm cùng giảm các cơn đau viêm khớp trong cơ thể.
Giảm lượng đường trong máu, chống lại bệnh tiểu đường
Tác dụng của đu đủ còn được ứng dụng chống lại tiểu đường. Nếu bạn đang mắc bệnh tiểu đường loại tuýp 2 hay bạn đang tìm cách giảm mức đường huyết trong máu trong 2 đến 3 tháng thì đu đủ là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Một số nghiên cứu thực tế về tác dụng của đu đủ đã chỉ ra rằng enzyme papain trong đu đủ giúp hạ đường huyết và kiểm soát lượng đường trong máu được duy trì ổn định.
Tăng khả năng sinh sản, tốt cho thai nhi, mẹ bầu
Thành phần dinh dưỡng của đu đủ chứa nhiều axit folic, rất cần thiết giúp tăng khả năng sinh sản của nam và nữ. Ngoài ra, trong giai đoạn thai kỳ, mẹ bầu cần bổ sung đầy đủ các nguồn thực phẩm chứa axit folic như đu đủ để chống lại các dị tật bẩm sinh của thai nhi và tăng cường phát triển não bộ cho bé.
Tác dụng của đu đủ giúp làm đẹp
Giàu vitamin A, vitamin C và E giúp tác dụng của đu đủ đóng vai trò rất lớn trong hành trình làm đẹp. Không chỉ làm sạch mặt, tẩy tế bào chết, các vitamin trong đu đủ còn giúp giảm dầu nhờn và mụn trứng cá.
Chỉ cần xay nhuyễn đu đủ với mật ong kèm 1 muỗng cốt chanh. Thoa hỗn hợp trên mặt da mặt sẽ loại bỏ tế bào chết, da mềm mịn và giảm mụn hiểu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch cơ thể
Với thành phần dinh dưỡng chứa hàm lượng vitamin C khá cao có trong đu đủ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch thông qua đẩy mạch quá trình sản sinh bạch cầu, kháng thể giúp chống lại các tác hại của môi trường với nhiều mầm bệnh nguy hiểm.
Tác dụng của đu đủ giúp giảm cân khoa học, hiệu quả
Tác dụng của đu đủ giúp giảm cân cực kỳ tốt nhờ lượng calo thấp, chỉ 43 calo/100 g đủ đủ. Ngoài ra, lượng chất xơ và vitamin trong đu đủ khá cao, giúp no lâu hơn mà không ảnh hưởng đến dinh dưỡng trong cơ thể.
Tác dụng chữa bệnh của các bộ phận trong cây đu đủ
Có thể nói, đu đủ là loại cây vô cùng hữu ích khi tất cả các bộ phận của cây: từ gốc đến ngọn đều được làm thuốc và được ứng dụng nhiều trong Đông y từ nhiều thế hệ chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Dưới đây là các bài thuốc chữa bệnh ứng dụng từ những tác dụng của đu đủ.
Quả đu đủ trị bệnh gì?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng học cũng như các tác dụng của đu đủ đã nêu ở phần trước. Vì đu đủ chứa nhiều vitamin, khoáng chất cũng như dồi dào hoạt chất chống oxy hóa. Khi ăn đu đủ, sẽ đem lại cho bạn vô số lợi ích mà hiếm một loại trái cây nào có thể mang lại như: bổ máu, thanh lọc gan, chống và trị bệnh ung thư và tiểu đường. Ngoài ra, phụ nữ khi nuôi con nhỏ ăn đủ đủ sẽ giúp lợi sữa, tăng tiết sữa rất hiệu quả.
Rễ cây đu đủ chữa bệnh gì ? các bài thuốc từ rễ cây đu đủ
Với nhiều tác dụng của đu đủ mang lại thì rễ cây đu đủ cũng không ngoại lệ. Trong dân gian, rễ cây đu đủ có tác dụng giải độc khi rắn cắn, tiêu đờm và trị bệnh sốt rét, sỏi thận.
Bài thuốc khi bị rắn cắn: Chỉ cần giã nát khoảng 10g rễ đu đủ tươi, chắt lấy nước uống, phần bã đắp lên vùng da bị cắn rất hiệu quả.
Ngoài ra, rễ đu đủ còn giúp trị mùi hôi chân: Bạn dùng một lượng rễ đu đủ đủ dùng rửa sạch sau đó nấu nước cùng một ít muối. Ngâm chân sẽ giúp đánh bay mùi hôi.
Tác dụng của lá cây đu đủ trị bệnh
Không dừng lại với vai trò quang hợp, trao đổi chất với môi trường. Lá cây đu đủ có vô số lợi ích nhờ chứa lượng lớn vitamin A, vitamin C và các chất như: enzym papain, protease, amylate,… mang đến nhiều tác dụng như:
- Điều trị bệnh sốt xuất huyết
- Chống lại rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ
- Chống lại ung thư da
- Thải độc gan và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
- Chống stress và tăng cường năng lượng
- Tốt cho tim mạch và thần kinh
- Giảm viêm và điều trị bệnh sốt rét
Trị bệnh với quả đu đủ non (đu đủ xanh)
Đu đủ non (đu đủ xanh) được giới Đông Y hết sức quan tâm nhờ nhiều tác dụng chữa bệnh tuyệt vời như: thanh nhiệt, giải độc, mát gan, nhuận tràng. Bên cạnh đó, bạn có thể giã hoặc xay nát quả đu đủ xanh pha cùng một ít nước bôi lên mặt sẽ nhanh chóng đánh bay tàn hương, bôi lên vùng da chai lì sẽ giúp giảm tình trạng khô cứng.
Hoa đu đủ đực có tác dụng chữa bệnh gì?
Theo Đông Y học, hoa đủ đủ đực có vị đắng, tính bình được sử dụng trị các bệnh như: sỏi thận, ung thư, tiểu gắt, viêm dạ dày, ho.
Trong Y học hiện đại, qua những nghiên cứu đã cho thấy hoa đu đủ đực chứa nhiều sắt, vitamin, beta carotenoid, axit amin mang đến cho hoa đu đủ đực nhiều tác dụng như: chữa bệnh viêm họng, đau dạ dày, viêm phế quản, điều trị ung thư, đau niệu đạo,…
Tác dụng của nhựa đu đủ
Nhựa đu đủ là chất lỏng có màu trắng được thấy khi có vật sắt nhọn cứa vào thân cây. Với mỗi cây đu đủ thì nhựa cây chiếm khoảng 4%. Theo các nghiên cứu, thành phần của nhựa cây đủ đủ chứa: mem papain, axit malic, tyrosin, chất mỡ,…cùng nhiều chất khác giúp điều trị các bệnh về vảy nến, mụn nhọt, nám, tàn nhan, và tăng kích thước vòng một ở nữ giới
Một số món ăn từ quả đu đủ và những lưu ý khi ăn đu đủ
Tác dụng của đu đủ trong ẩm thực vô cùng rộng lớn. Không chỉ là một nguyên liệu trong nấu ăn, đu đủ còn là một loại trái cây bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Với quả đu đủ xanh và đu đủ đã chín mang đến cho bạn nhiều lựa chọn. Dưới đây là các món ăn ngon được nấu từ đu đủ:
- Canh đu đủ xanh nấu sườn non và lá lốt
- Móng giò heo hầm đu đủ xanh
- Thịt kho đu đủ
- Mứt đu đủ cho ngày tết
- Gỏi tai heo trộn đu đủ non bào sợi
- Chè đu đủ xanh nấm tuyết
- Sinh tố đu đủ, nước ép đu đủ,….
Một số lưu ý khi ăn đu đủ
- Hạt đu đủ chứa carpine, là một loại chất độc, nếu tiêu thụ số lượng lớn sẽ làm rối loạn hệ thần kinh và máu. Vì vậy, khi ăn đu đủ bạn nên tách hạt cẩn thận.
- Beta- carotenoid trong đu đủ rất tốt cho mắt và da. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều đu đủ liên tục trong nhiều ngày, sẽ khiến cơ thể dung nạp quá nhiều carotenoid gây vàng da.
- Đu đủ có tính nhuận tràng, nếu bạn mắc các vấn đề về tiêu hóa như đi ngoài nhiều hay đang uống thuốc nhuận tẩy thì không nên ăn đu đủ.
Một số câu hỏi liên quan đến đu đủ và tác dụng của đu đủ
Một ngày nên ăn bao nhiêu đu đủ là hợp lý?
Có thể nói, tác dụng của đu đủ mang đến vô cùng lớn nhờ thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Không những thế, đu đủ còn rất thơm ngon, dễ ăn nên được lòng nhiều người. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều đu đủ mỗi ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên tiêu thụ khoảng 500g – 700g đu đủ/ngày là tốt nhất, vừa đảm bảo sức khỏe cũng như không làm ảnh hưởng đến sự hấp thu các chất từ các nguồn dinh dưỡng khác.
Đu đủ xanh có tác hại gì?
Các tác hại của đu đủ xanh được hình thành từ việc tiêu thụ quá nhiều cũng như tiêu thụ sai cách. Cụ thể là, khi tiêu thụ đu đủ xanh quá nhiều sẽ gây nên sỏi thận, rối loạn dạ dày và rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, bạn không ăn nên đu đủ xanh quá nhiều tránh gây hại cho sức khỏe.
Tác dụng của đu đủ hấp đường phèn.
Món đu đủ hấp đường phèn bắt nguồn từ Trung Quốc giúp nhuận tràng, bổ phế, ấm dạ dày, bổ gan, giải độc rất hiệu quả. Ngoài ra, người mắc bệnh ho khan, ho có đờm sử dụng cũng rất tốt. Với món đu đủ hấp đường phèn sẽ luôn thích hợp cho mọi thành viên gia đình bạn.
Các bài viết liên quan:
>>> Tác dụng của củ tỏi, công dụng chữa bệnh và các bài thuốc
Mỹ Phương
Nguồn tham khảo chọn lọc
https://www.everydayhealth.com/
https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90u_%C4%91%E1%BB%A7
