Bạn đang ăn chay và đang tìm kiếm thực đơn các món chay ngon, dễ làm và bổ dưỡng thì bài viết này là dành cho bạn! Ẩm thực chay không chỉ phong phú đa dạng như các món chay mà còn có rất nhiều món chay được chế biến rất dễ làm.
Tham khảo bài viết này để tìm hiểu và lên thực đơn các món chay ngon yêu thích cho riêng mình, làm thực đơn món chay trở nên sinh động hấp dẫn, không còn đơn điệu như cơm trắng và nước tương nữa!
>>> Xem thêm: Quán chay và nhà hàng chay ngon nổi tiếng ở HCM
Nhóm thực đơn các Món chay ngon đãi khách
Món chay ngon 1: Lẩu nấm chay
Hằng ngày bạn đã ăn nhiều đồ dầu mỡ, nhiều thịt, nhiều đạm, cần một món ăn thanh mát bổ dưỡng. Gợi ý là một nồi lẩu nấm chay sẽ giúp bạn rất nhiều trong vấn đề này, là cách giải ngán tuyệt vời.
Chỉ với nấm rơm, một số loại rau và gia vị thông thường là bạn đã hoàn thành món lẩu nấm chay vô cùng đặc sắc và thơm ngon.
Nước lẩu trong veo, thanh đạm, mùi thơm nồng nàn của nấm và vị ngọt của các loại rau hòa quyện tạo thành thành phẩm ngon tuyệt. Ăn kèm với bún hoặc mì để có hương vị đậm đà hơn.
Món chay ngon 2: Rau củ xào thập cẩm chay
Rau xào thập cẩm chay là một trong những “món xào” vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, vừa cung cấp chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn, với hương vị và màu sắc của nhiều loại rau củ.
Thực hiện theo công thức nấu món xào rau củ đơn giản đã được chia sẻ. Bạn sẽ có một dĩa rau xào thập cẩm chay để ăn cùng cơm nóng hoặc đãi tiệc.
Món chay ngon 3: Thịt dê chay
Tiếp theo trong thực đơn món chay ngon đó là món chay thịt dê chay, vừa ngon lại vừa hợp khẩu vị sẽ thay đổi bữa ăn chay thường ngày của bạn.
Thịt dê chay thành phẩm sẽ có mùi thơm của sả, cùng ngũ vị hương và độ giòn đặc trưng của chân nấm. Đây là một món ăn ngon bạn có thể ăn ngay hoặc chế biến thành các món như miến chay hay hầm sả ớt cũng rất ngon và đẹp mắt.
Món chay ngon 4: Canh củ sen nấm
Mỗi khi thời tiết nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn khi có một bát canh củ sen nấu nấm hay canh củ sen đậu đỏ để giải nhiệt cơ thể. Món này cũng hấp dẫn và là món chay cho những ngày ăn chay nữa.
Canh củ sen và nấm ngọt mát, có vị ngọt tự nhiên, là một món chay vô cùng bổ dưỡng và thanh mát cho những ngày nắng nóng.
Món chay ngon 5: Thịt đông chay – pate chay
Thịt đông chay (hay còn gọi pate chay) là món ăn đậm đà hương vị, bổ dưỡng ăn mãi không chán. Cùng vào bếp học cách làm món ăn đơn giản mà vẫn ngon nhé.
Thịt đông chay (pate chay) chủ yếu sử dụng nấm để tạo nên hương vị đậm đà, dai dai sần sật. Món ăn này rất hợp cho ngày Tết và sẽ rất tuyệt vời cho bạn nếu muốn cùng gia đình thưởng thức món này trong những dịp lễ.
Món chay ngon 6: Bắp non xào tỏi
Bắp non là loại rau ngon, bổ, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bắp non có thể được kết hợp trong các món ăn chay, cũng như các món ăn với thịt. Hôm nay, chúng tôi gợi ý món bắp non xào tỏi.
Tuy cách làm khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn bất ngờ, bắp non xào tỏi vẫn giữ được vị ngọt, giòn quyện với mùi thơm của tỏi và lá quế lan tỏa khắp không gian bàn ăn.
Món chay ngon 7: Canh dưỡng nhan
Vào những ngày hè nóng, nhiều người nhận thấy rằng họ cần ăn những thức ăn để cơ thể mát mẻ. Hôm nay, Kênh sẽ hướng dẫn bạn cách làm món “canh dưỡng nhan” cực thơm ngon, bổ dưỡng.
Món canh dưỡng sinh với nhiều màu sắc bắt mắt cùng nhiều loại rau củ khác nhau vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe. Rau chứa rất nhiều vitamin như A, C, K ngoài ra còn có chất chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên. Món canh có tính mát, ngọt, mặn và bổ dưỡng.
Món chay ngon 8: Bánh chưng chay
Bánh chưng chay mộc mạc, giản dị nhưng vẫn mang đậm phong vị thường thấy trong ngày Tết ở Việt Nam. Nếu bạn ngại ăn thịt mỡ hoặc ăn chay trường thì món bánh chưng này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
Một chiếc bánh chưng chay có màu xanh tươi đẹp mắt, mới bóc ra đã có thể cảm nhận được mùi thơm của gạo nếp. Thưởng thức một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện giữa nếp dẻo thơm, đậu xanh thơm bùi và hành phi thơm béo. Món ngon khi ăn kèm với củ kiệu.
Món chay ngon 9: Heo quay chay da giòn
Ngày nay, nhiều người ăn chay không chỉ đơn giản là ăn rau và trái cây. Có nhiều món chay được biến tấu không thua kém gì thịt cá. Ví dụ như món thịt heo quay chay.
Thịt heo quay chay với lớp da vàng ruộm, giòn rụm thơm lừng. Gấp miếng thịt lại, chấm vào bát nước mắm ớt mặn cay và cảm nhận từng hương vị tan trên đầu lưỡi. Nó ngon không thể cưỡng lại được.
Kết hợp với nước sốt chua cay mặn ngọt, đậm đà, càng ăn càng ghiền. Món ăn này rất hợp với cơm nóng hoặc bún tươi, hoặc bánh hỏi.
Món chay ngon 10: Thịt kho tàu chay
Thịt kho tàu chay là một trong những lựa chọn hấp dẫn và ngon miệng cho những người ăn chay. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho chay ngon, đơn giản cho ngày rằm thêm đa dạng hương vị món chay nhé!
Thành phẩm là màu nước om đẹp mắt. Miếng thịt ba chỉ chay dai mềm, béo ngậy kết hợp với nước dùng đậm đà, thơm ngon mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn, hợp khẩu vị của nhiều người.
Món chay ngon 11: Tàu hủ non sốt tương hột
Đậu phụ non là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thường thấy trong các thực đơn ăn chay.
Đậu hủ còn nóng hổi, thơm lừng ăn kèm với nước sốt tương hột đậm đà, ăn kèm với cơm là món chay tuyệt vời sẽ hấp dẫn với nhiều người.
Món chay ngon 12: Nấm rơm xào chay
Vào những ngày bạn đang muốn ăn chay thanh đạm, một trong những vấn đề mà các bà nội trợ dường như luôn lo lắng là tìm “nấu món gì?” Thì một gợi ý cho bạn đó là món nấm rơm xào chay, khá ngon và siêu bổ dưỡng.
Mùi sả ớt thơm vô cùng, nấm rơm giòn ngọt. Vị ngọt đậm đà để tạo nên một món ăn có hương vị kết hợp hài hòa khi ăn cơm nóng.
Món chay ngon 13: Đậu hũ kho thơm
Đậu hủ kho thơm là một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị với cách chế biến vô cùng đơn giản. Bên cạnh đó, đây còn là món chay tuyệt vời, rất lý tưởng để bữa cơm chay trở nên phong phú.
Đậu phụ có vẻ ngoài màu vàng nâu rất tươi và bắt mắt, mềm mịn quyện với những miếng cơm ngon. Chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai!
Món chay ngon 14: Salad cầu vồng chay
Salad – không chỉ chứa nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ trộn và chế biến thành nhiều công thức nấu ăn ngon.
Salad cầu vồng chay là một món ăn có ớt chuông vàng, cà chua đỏ và dưa chuột xanh. Món ăn có vẻ ngoài hấp dẫn và nhìn rất đặc biệt.
Món salad khi ăn sẽ mang đến hương vị tươi ngon của các loại rau, vị đậm đà của hạt điều với độ mềm của đậu phụ rán, giòn tan ngon miệng.
Thực đơn món chay ngon dễ làm
Món chay ngon số 15: Bún rêu chay
Nếu bạn đã chán những món mặn, nhiều dầu mỡ, thì sao không thử những món chay thanh đạm và tốt cho sức khỏe này để đổi vị!
Bún riêu chay nấu với đậu phụ, nấm và rau là một món ăn ngon, rẻ, có thể làm nhanh chóng. Sự kết hợp thơm ngon giữa vị ngọt tự nhiên của nước dùng các loại rau củ, vị thơm ngọt của nấm, chua nhẹ của cà chua và thơm đậm đà của đậu phụ và lạp xưởng chay chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.
Món chay ngon số 16: Bún bò Huế chay
Bạn đã biết cách biến tấu món ăn đặc sản Huế nổi tiếng này thành món chay chưa? Hãy cùng Kênh Đầu Bếp hướng dẫn bạn vào bếp làm món bún bò Huế chay vị cay cay, đậm đà cực ngon này nhé!
Bún bò Huế là một món ăn Việt Nam đậm đà, có hương vị đặc trưng, với cách nấu bún bò Huế chay sẽ ngon không kém, với nước dùng ngọt thanh cùng với đậu hũ bùi bùi, cay cay, thơm và ngon.
Món chay ngon số 17: Mì quảng chay
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay lành mạnh thay thế cho các món ăn chế biến từ thịt thì không đâu khác ngoài món mì Quảng chay ngon và dễ làm. Món ăn này phổ biến ở miền Trung có hương vị thơm ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay tô Mì Quảng chay thơm ngon, đậm đà. Ăn kèm rau cải con, húng lủi, ngò rí, ít bắp chuối bào và bánh tráng nướng sẽ là tuyệt nhất.
Món chay ngon số 18: Gỏi cuốn chay dinh dưỡng
Gỏi cuốn có nhiều hình dạng và kích cỡ, với các biến thể từ thịt hoặc chay. Gỏi cuốn ngũ sắc chay có thể được làm ở nhà, dễ làm và được yêu thích bởi những người có chế độ ăn kiêng hạn chế.
Món gỏi cuốn ngũ sắc chay là một món ăn ngon và đẹp mắt, được chiên vừa chín tới, có độ béo ngậy và hương vị đậm đà. Rau tươi và giòn, rất hợp để chấm vào nước chấm chua chua ngọt ngọt.
Món chay ngon số 19: Đậu hũ nhồi nấm
Để làm phong phú thêm thực đơn các món ăn thuần chay, chúng ta cần thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình. Gợi ý cho các bạn cách làm món đậu phụ nhồi nấm ngon mà ít tốn kém nữa!
Đậu phụ nhồi nấm và các loại gia vị có vị ngọt nhẹ, mặn mặn. Nhân được làm bằng nấm mèo, nấm hương, cà rốt với nhiều loại gia vị, được nêm nếm kỹ. Món này có thể dùng với cơm trắng nóng hổi các bạn nhé.
Món chay ngon số 20: Bắp non xào bơ
Vào những ngày buồn chán, hãy tự làm cho mình một đĩa bắp non chiên bơ giòn cũng là một cách đáng suy nghĩ để bạn trút bỏ những muộn phiền tìm đến niềm vui bếp núc.
Bắp non được biết đến với màu vàng óng rất hấp dẫn và thêm rau mùi làm tăng thêm sắc xanh khiến món ăn trông càng bắt mắt hơn. Hương vị cũng rất ngon miệng, bên ngoài giòn và bên trong mềm. Được nêm nếm vừa ăn và quyện với vị bơ thơm béo. Là một món ăn hấp dẫn cả về hình thức bên ngoài lẫn bên trong cũng như hương vị nên bạn nhất định phải thử.
Củ cải khô xào chay
Bạn đã từng nghe món củ cải xào chưa? Có thể là chưa, bởi vì món ăn này thường được tìm thấy trong ẩm thực Trung Quốc. Nếu bạn đang tìm kiếm một phiên bản chay của món ăn này, vị chua chua, giòn sần sật khá ngon miệng. Hãy vào bếp và thực hiện củ cải khô xào chay này nhé!
Bún chả cá chay
Bún cá chay là một món ăn rất phổ biến, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng. Bún chả được biết đến là món ăn có mùi thơm và vị hấp dẫn sau khi nấu.
Nước dùng là một loại nước sốt ngọt, cay và mặn được nêm nếm vừa vặn với một chút rau thơm để tăng hương vị. Chả cá chay dai dai ăn khi còn nóng với nước chấm chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê!
Nộm su hào cà rốt chay
Mặc dù các món chay thường tốt cho sức khỏe, nhưng thực đơn mới lạ, ngon và đơn giản lại khó tìm. Kênh Đầu Bếp gợi ý cho bạn món nộm su hào cà rốt dễ làm, ngon miệng và đẹp mắt.
Nộm su hào cà rốt chay có vị mặn hài hòa, ngọt, chua tròn vị của dấm, đường, ớt cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi. Món ăn này vô cùng hấp dẫn và có hương vị đậm đà.
Món nộm su hào và cà rốt chay này là một lựa chọn tuyệt vời để làm món khai vị trong các bữa tiệc, hoặc là món ăn nhẹ lành mạnh sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Bánh bột lọc chay nhân nấm
Bánh bột lọc được xem là món bánh gây bao nhiêu xuýt xoa mỗi khi có dịp thưởng thức. Tuy nhiên, bạn có biết rằng bánh bột lọc chay cũng rất tuyệt không?
Bánh bột lọc chay có lớp vỏ giòn dai, nhân nấm cà rốt tươi ngon. Được làm ngọt nhẹ với đường, khi ăn chấm với mắm chay chua chua ngọt ngọt. Bạn có thể dùng bánh để ăn sáng, ăn giữa buổi sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều. Nó cũng thích hợp để thay thế bữa ăn hàng ngày của bạn trong trường hợp bạn ăn chay.
Phở chay
Nếu bạn bỗng thấy ngán ngẩm với dầu mỡ có trong món cơm và đang muốn ăn món gì đó sảng khoái hơn một chút, thì món chay này sẽ rất phù hợp với bạn.
Phở chay được nấu với nấm và dùng với nước dùng nóng hổi, ngọt thanh không kém các món mặn khác. Từng sợi phở trắng tinh quyện với nấm ngọt, giòn và đậu phụ dai dai, beo béo sẽ gây ấn tượng mạnh đối với vị giác và thị giác của bạn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hành lá, ngò rí, ớt sừng để món bún chay nấm hương thêm hoàn hảo nhé!
Canh rau cần cà chua
Món canh rau cần tây cà chua dễ ăn và cách nấu đơn giản, món canh này có thể dùng trong cả bữa chay và bữa mặn.
Cà chua tươi ngon là những quả có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, nguyên vẹn, không bị trầy xước.
Khi chọn cà chua, bạn chỉ nên chọn những quả có mùi thơm nhẹ. Phần cuống vẫn còn xanh, khi cắt miếng cà chua, bạn sẽ thấy hạt vàng trong quả, đó là những quả cà chua đã chín, nấu canh sẽ ngon.
Nem rán chay
Vào những ngày bạn muốn ăn chay hoặc đã cam kết ăn chay, hoặc vào những ngày “chán thịt”, bạn luôn nghĩ xem nên ăn gì. Hãy vào bếp cùng làm món nem rán chay đảm bảo sẽ làm hài lòng những khẩu vị khó tính nhất.
Nem cuốn chay được cuộn chặt tay, đều tay, giòn bên ngoài và ngọt bùi bên trong. Trong miệng có vị giòn giòn, có thể ăn kèm với ít rau sống ăn kèm cho đỡ ngán. Đặc trưng của nó là chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Chả giò chay giòn tan
Chả giò chay là một món ăn phổ biến ở Châu Á. Chúng có vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong có độ dẻo và bùi bùi của đậu xanh. Món ăn thích hợp cho đãi tiệc hoặc ăn cơm gia đình.
Khi ăn chả giò chay, bạn có thể chấm chúng vào nước mắm chua chua để tăng thêm hương vị.
Gỏi măng chay trộn
Một món ăn chay độc đáo và ngon. Được làm từ măng tươi giòn ngọt tạo nên một món ăn thanh đạm và hấp dẫn.
Món gỏi măng chay với vị ngọt, giòn của măng tươi. Vị thơm của đậu phộng và độ giòn của đậu hũ chiên vàng quyện với rau húng thơm, đặc biệt đậm đà khi ăn với nước trộn gỏi.
Món gỏi chay với màu sắc bắt mắt sẽ khiến bữa tiệc chay thêm phần hấp dẫn. Đó là một sự lựa chọn thanh đạm, và tốt cho sức khỏe.
Bí đao kho nước tương
Bí không chỉ được dùng để chế biến các món canh và món xào hấp dẫn, nó còn có thể làm món kho nước tương siêu ngon nữa đấy.
Bí đao kho nước tương rất ngon, vị đậm đà và giòn nhẹ. Nó hoàn hảo để kết hợp với cơm nóng.
Vào những ngày ăn chay, nếu bạn không biết nấu món gì, hãy thử món bí đao kho xì dầu này nhé!
Đậu hũ hấp nấm chay đơn giản
Nếu bạn không biết nấu món gì cho một bữa ăn thuần chay hoặc đơn giản là cần một món gì đó mới lạ, hãy thử nấu món đậu hũ hấp nấm chay hấp dẫn.
Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món đậu hũ kho nấm chay thơm ngon. Đậu phụ hấp nấm có mùi thơm hấp dẫn khi ăn rất lạ miệng và bổ dưỡng.
Măng tây hấp chay
Các món chay ngày càng trở nên phổ biến vì không chỉ khá bổ dưỡng mà còn rất thanh đạm. Chẳng hạn, Kênh Đầu Bếp sẽ giới thiệu đến các bạn món măng tây hấp cực kỳ ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản.
Măng tây hấp có đặc điểm là có màu xanh đẹp mắt của măng tây. Cà rốt, măng tây vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Ngoài ra, khi ăn bạn cũng sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ và mùi thơm từ hành tây hấp cùng. Món ăn càng thêm đậm đà bởi nước sốt đặc biệt
Tuy là món chay nhưng món măng tây hấp chắc chắn sẽ không khiến bạn cảm thấy đơn điệu. Thử ngay bây giờ nhé!
Gỏi rong biển chay
Gỏi rong biển chay không chỉ là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn với màu sắc tươi tắn, tươi tắn giúp bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn.
Món gỏi rong biển ngũ sắc chay với màu sắc rực rỡ, bắt mắt là sự kết hợp tuyệt vời của rong biển dai dai, dưa leo, cà rốt tươi giòn, nấm ngon ngọt và nước sốt chua chua nhẹ nhàng.
Càng ăn gỏi rong biển chay ngũ sắc với bánh tráng nướng và chấm với nước chấm được pha sẵn, bạn sẽ càng thấy ngon miệng.
Cơm gà chay
Nếu bạn đang không biết nấu món gì cho cả nhà trong những ngày ăn chay, hãy làm ngay món cơm gà chay, đảm bảo giữ được đầy đủ giá trị dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình. Cùng bắt tay vào bếp và trổ tài làm món chay nhé!
Món cơm gà chay có vẻ ngoài độc đáo và hấp dẫn, từng hạt cơm vàng đều. Vị đậm đà quyện với gà chay và đặc biệt là chén nước mắm chua cay.
Nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm dưa chuột và cà chua để ăn kèm, vậy là bữa ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Bông cải xào thập cẩm
Món bông cải xào thập cẩm là một món chay khá phổ biến trong mỗi bữa cơm chay bởi hương vị thơm ngon, ít tốn kém mà lại nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể.
Cải ngọt xào nấm
Nếu bạn đang bế tắc về công thức nấu ăn, món chay cải ngọt xào nấm sẽ là một gợi ý tuyệt vời.
Món cải ngọt xào nấm đùi gà thơm ngon, hấp dẫn, món ăn có màu xanh mướt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của cải, nấm dai ngấm gia vị đậm đà, thanh mát cho cơ thể.
Ngó sen xào chay
Bạn có thể nấu một số món chay tuyệt vời như ngó sen xào chay hay ngó sen xào chả chay đều rất đơn giản và ngon miệng cho cả nhà thưởng thức.
Món ăn này được cho là một trong những công thức nấu ăn ngon và thanh đạm nhất cho người ăn chay. Giúp thay đổi khẩu vị cho những bữa ăn chay hoặc khi bạn đã ngán những món nhiều dầu mỡ.
Cải chua xào chay
Để bữa ăn chay hàng ngày của bạn thêm hương vị, lành mạnh và bắt mắt, hãy thử chế biến món bắp cải xào chay. Món ăn này là một trong những món ăn kèm phổ biến nhất được phục vụ tại nhiều nhà hàng, và cũng có thể được tìm thấy như một công thức trong nhiều sách dạy nấu ăn.
Giòn và thấm vị, cải chua xào chay là món ăn giòn ngon, hấp dẫn vị giác. Món ăn có cải chua giòn, đậu phụ vị béo, hành tây được xào chín tới vị ngọt thơm. Hãy thử món này ngay tại nhà bạn nhé!
Bít tết chay
Một trong những quan niệm sai lầm phổ biến nhất của mọi người khi họ nghe từ ‘bít tết’ là nó sẽ là một món ăn được làm từ một miếng thịt. Tuy nhiên, người ăn chay cũng có thể thưởng thức bít tết. Đó chính là món bít tết chay “sang chảnh”
Khi bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món ăn này, bạn sẽ nhận thấy độ dai của sợi mì, vị ngọt ngon và thơm của cải xoong khi nấu với nước tương. Đặc biệt nhất là vị nước sốt cà chua vừa thơm vừa ngon – thấm đều trên từng miếng mì căn. Rất thích!
Ớt chuông xào chay
Chỉ với ớt chuông và một vài nguyên liệu đơn giản khác, bạn đã biến nó trở thành một món chay cực ngon và rất bổ dưỡng cho những ngày rằm.
Ớt chuông giòn, mát, nấm mở giòn quyện với gia vị đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món này ăn cùng với ít nước tương tỏi ớt ngon, cơm nóng thì không chê vào đâu được!
Đậu hủ kho tương hột chay
Đậu hủ kho tương là một món ăn vô cùng thơm ngon, thanh đạm, dễ tìm. Nó được làm chỉ với một số nguyên liệu và rất dễ làm.
Món hủ kho tương chay có màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng bắt mắt mặn mà, ngọt ngọt, rất ngon. Món ăn này rất dễ chế biến và là một công thức nấu ăn thuần chay tuyệt vời.
Măng khô xào chay
Khó có thể tránh khỏi những ngày bạn đã quá ngán với những món ăn nhiều dầu mỡ và muốn tìm một món mới trong mâm cơm đúng không? Vậy bạn dự định làm gì tối nay? Nếu chưa thì hãy cùng tham khảo cách làm món măng khô xào chay siêu hấp dẫn nhé.
Món chay thập cẩm xào măng khô là một món ăn đổi vị mới lạ mà chắc chắn bạn sẽ muốn ăn nhiều lần. Măng khô được ngâm mềm, trộn với nấm đông cô, nấm mèo dai dai và một chút gia vị từ hành lá tạo nên một món ăn kích thích lạ thường.
Củ sen xào chay
Các món ăn thuần chay là một món ăn lành mạnh chứa đầy đủ protein và vitamin, là một cách hiệu quả để giúp bạn loại bỏ thịt và chất béo.
Củ sen xào chay được thực hiện bằng cách xào củ sen trong dầu cho đến khi củ sen chín và mềm bên trong. Sau đó, nêm với nước tương, đường và ít muối.
Mướp xào chay
Sau khi xào mướp và nấm, căn phòng sẽ có mùi thơm dễ chịu đặc trưng của nấm đông cô và mướp xào.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mướp mềm ngọt thơm ngon quyện với nấm đông cô dai dai đã được tẩm ướp gia vị mang đến một hương vị tuyệt vời.
Cà tím chiên chay
Thực đơn món chay của gia đình bạn sẽ bổ sung thêm công thức làm món cà tím xào chay, món ăn vừa giữ được vị ngọt tự nhiên của cà tím vừa khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
Cà tím chiên, chín mềm tự nhiên, ngọt ngọt, có vị chua cay mặn ngọt, dậy mùi thơm. Ăn với cơm rất ngon!
Đậu hũ kho nấm đông cô
Đậu hủ kho nấm hương là món ngon giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn đưa cơm. Ngoài ra, đây còn là một món chay rất tuyệt để đổi vị cho những món ăn nhàm chán.
Màu vàng của đậu hủ chiên và màu cánh gián của nấm tạo nên màu sắc vô cùng hấp dẫn cho món ăn. Món ăn có một hương vị rất riêng, vị ngọt mềm của đậu phụ kết hợp với vị giòn của nấm đông cô đảm bảo sẽ rất ngon.
Đậu hũ chiên nước tương
Đậu hũ chiên hấp dẫn, từng miếng đậu hũ vàng giòn mang theo mùi thơm thoang thoảng hấp dẫn khó tả.
Đặc biệt, đậu hủ chiên nước tương rất đậm đà. Ăn cùng chén cơm trắng nóng hổi thì rất tuyệt vời.
Bánh tằm bì chay
Bạn đã từng thử món bánh tằm chay thanh đạm chưa? Không thua gì món mặn, bánh tằm bì chay mềm thơm, ăn một lần là bạn sẽ hiểu ngay độ nổi tiếng của nó.
Là một trong những loại bánh đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, bánh tằm bì mang một hương vị rất riêng khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. Mặc dù quá trình làm món bánh này có thể mất một khoảng thời gian, nhưng sau khi hoàn thành, nhiều người thấy rằng nó rất đáng để chờ đợi.
Hủ tiếu xào chay
Các món chay luôn được nhiều người yêu thích bởi sự thanh đạm, cách chế biến đơn giản mà hương vị lại vô cùng thơm ngon.
Hủ tiếu xào chay là một cách tuyệt vời để chuẩn bị một bữa ăn chay thật nhanh chóng và no bụng.
Hủ tiếu xào chay kiểu Campuchia
Hủ tiếu xào giá hẹ kiểu Campuchia là một món ăn rất phổ biến đối với người dân địa phương Khmer, món ăn có màu sắc bắt mắt khi hoàn thành. Từng sợi bún dai, thấm, ăn rất ngon.
Món này rất dễ làm và rất thích hợp ăn vào những ngày chán cơm đấy!
Lạp xưởng chay
Lạp xưởng chay với hương vị thơm ngon tuyệt vời không kém gì lạp xưởng truyền thống, sẽ là món quà quý giá mà bạn có thể dành tặng cho những người thân yêu của mình trong những dịp lễ tết. Cùng vào bếp, trổ tài làm món chay này nhé !!
Lạp xưởng chay sau khi làm xong sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi chiên hoặc nướng lạp xưởng sẽ dậy mùi thơm và vị rất ngon. Ăn với cơm hoặc bánh mì sẽ ngon vô cùng.
Chà bông chay từ nấm
Không phải người ăn chay nào cũng biết cách làm chà bông ngon từ nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm kim châm tại nhà. Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp và học cách chế biến chà bông chay để thêm vào thực đơn của mình nhé!
Sau khi làm xong, bạn hãy chà bông chay từ nấm sẽ tỏa ra mùi thơm với màu vàng cam đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của nấm và vị đậm đà của món ăn. Bới một chén cơm nóng để ăn cùng chứ chần chừ chi nữa. Nó có vị rất ngon và hết sẩy.
Kimbap chay
Kimbap chay bạn đã thử cách làm chưa?
Món kimbap chay nấm bào ngư tuy khác lạ nhưng vẫn ngon và đẹp mắt. Món kimbap này chỉ có rau và không bao gồm cơm, nhưng vẫn rất ngon nhờ nguyên liệu tươi ngon, quyện vào nhau!
Cơm trộn chay
Một trong những món ăn không thể thiếu trong ẩm thực chay là cơm trộn. Cơm trộn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có hình thức rất bắt mắt để lại ấn tượng cho bất cứ ai nhìn thấy.
Cơm nóng hổi, thơm lừng quyện với nước sốt chua cay mặn ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn, ngon miệng. Cách làm rất đơn giản nhưng mang lại một bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
Mắm chưng chay
Cách làm nước mắm chưng chay thơm ngon, đậm đà chuẩn vị chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn, không thể chê vào đâu được cho gia đình.
Mắm chưng chay có màu sắc đẹp mắt, đậm đà hương vị, rất ngon để ăn kèm với cơm. Nước mắm chưng chay nên để nguội trước khi ăn, ăn nóng sẽ không ngon.
Nem nướng chay thơm ngon
Nem nướng Chay là một món chay ngon, giòn bên ngoài và dai bên trong. Rất thích hợp khi muốn làm bữa ăn chay ngon miệng tại gia hoặc khi chiêu đãi khách trong một bữa tiệc chay.
Món nem chay nướng thơm phức, có màu vàng đẹp mắt, khi ăn thì dai dai, chấm với nước tương đậm đà cay cay chắc chắn ai cũng thích mê.
Xá xíu chay
Nói đến xá xíu chắc ai cũng sẽ nghĩ là một món ăn mặn. Tuy nhiên, cũng có món xá xíu chay nữa các bạn ạ!
Món thịt xá xíu được làm từ đùi gà và mì có màu đỏ cam đẹp mắt. Đùi gà và mì đều dai, gia vị đậm đà, ăn rất vừa miệng. Món ăn này rất dễ làm và có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.
Bún gạo xào chay
Bún xào chay là một sự thay đổi hương vị mới vừa tự tin vừa được lòng thực khách. Thật hoàn hảo cho ngày cuối tuần sắp tới, vì vậy hãy trổ tài với bạn bè và gia đình của bạn nhé!
Món ăn này được làm từ sợi bún trắng phau với đậu phụ mềm, béo, đậu ve, giá đỗ, lá hẹ – một món ăn chay giúp thỏa cơn thèm!
Đậu rồng xào tỏi
Nếu bạn đã ngán các món cá đặc trưng và đang loay hoay tìm công thức nấu ăn mới để thay đổi khẩu vị thì Kênh Đầu Bếp xin mách nhỏ bạn một món ăn khác nổi tiếng với độ ngon tên cực “lạ”: Đậu rồng xào tỏi.
Đậu rồng xào tỏi là món ăn đơn giản nhưng về hương vị thì phải nói là rất ngon!
Sườn non chay chiên nước mắm
Sườn chay chiên nước mắm là món ăn mới lạ và hấp dẫn dành cho những người ăn chay, với hương vị đậm đà, giòn, dai chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích mê.
Món sườn non chay chiên sả ớt có vẻ ngoài hấp dẫn với mùi thơm nồng nàn và vị đậm đà, ngon miệng. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa các vị ngọt, mặn và cay với nhau tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.
Dưa leo trộn chay
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức chay đơn giản, ngon miệng và rẻ tiền thì món dưa chuột chua ngọt thuần chay này là một gợi ý.
Dưa leo trộn chay giòn có vị mặn ngọt hài hòa. Món này có thể ăn ngay hoặc ngâm qua đêm. Hãy thử công thức này cho gia đình của bạn nhé.
Mít xào nấm đùi gà chay
Mít là một loại trái cây nhiệt đới có thể được sử dụng trong một loạt các món ăn, từ trái cây tươi đến một số món ăn dùng mít là nguyên liệu chính. Món mít xào có hương vị nhẹ nhàng và ngon miệng khiến nó vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Món ăn khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của mít. Mít vàng và nấm đùi gà đều màu, trông rất bắt mắt. Món này mà ăn chung với cơm trắng sẽ ngon hết sẩy đấy nhé!
Gỏi mít non chay
Gỏi mít chay là một món ăn lạ miệng và ngon. Cách làm rất đơn giản nhưng hơi tốn công.
Món gỏi mít non, bạn rắc chút đậu phộng lên trên, một chút ớt, lá rau răm ăn kèm với bánh tránh nướng thì ngon tuyệt. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm món này với cơm hoặc thưởng thức tùy thích.
Gà rán chay giòn tan
Gà rán chay giòn tan, siêu đơn giản, dễ làm tại nhà đã được xem là lựa chọn mới tuyệt vời cho những người ăn chay trong mùa Vu Lan báo hiếu.
Món gà rán chay này giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Vị nấm thơm ngon quyện với tương ớt cay cay khiến món ăn này là món ăn nhất định phải thử cho dù bạn là người ăn chay hay không.
Canh giá đỗ cà chua chay thanh đạm
Canh giá đỗ cà chua, vị chua chua ngọt ngọt thơm ngon, lại vô cùng dễ làm sẽ là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang muốn tìm những món chay thanh đạm.
Với cách nấu này, món canh khi ăn sẽ có vị chua nhẹ của cà chua vừa nấu. Khi ăn vẫn cảm nhận được độ mềm ngọt, thanh mát cho bữa cơm chay gia đình.
Cải thìa xào nấm rơm
Nấm rơm là một nguyên liệu được sử dụng khá phổ biến trong các món chay. Món nào nấm rơm cũng có vị ngọt thanh khá ngon. Một trong số đó mà bạn có thể thử là cải thìa xào nấm rơm.
Món ăn hoàn thành chỉ với hai bước nhanh chóng là cải thìa xào nấm đơn giản. Cải thìa còn xanh vẫn giữ được độ giòn và phần nấm mọng nước bên trong, sẽ ngon nhất khi ăn với cơm và một chút nước tương.
Súp rong biển
Khi mua hè oi bức, chúng ta luôn muốn có một món canh giúp giải nhiệt cơ thể. Hãy cùng vào bếp nấu món canh rong biển ngon và đơn giản tại nhà – món ăn có thể giúp thanh lọc, giải nhiệt, rất tốt cho sức khỏe.
Món canh rong biển chay có vị đậm đà, thanh mát, rất ngon. Bạn có thể dùng món súp này vào bữa sáng, bữa phụ hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay.
Cháo chay
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ấm bụng, vừa thanh đạm mà giá cả vẫn rất hợp túi tiền thì không nên bỏ qua món cháo chay nhé! Công thức nấu cháo chay tại nhà cực đơn giản. Cùng vào bếp và cùng nhau thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé!
Công thức nấu cháo nấm chay có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt từ các loại nấm và rau củ. Cháo mềm, dai hòa quyện với vị ngọt tự nhiên, dai dai của nấm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Bò viên chay
Giờ đây, bạn sẽ không còn phải lo lắng nấu món chay gì trong ngày ăn chay nữa, vì có rất nhiều công thức nấu chay ngon cho gia đình và những người thân yêu.
Bò viên chay làm từ nấm và rau củ là một bước đổi mới thú vị trong những ngày ăn chay của bạn.
Từng viên bò viên giòn, được làm từ khoai lang, bí đỏ bùi bùi, béo ngậy sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy thử làm ngay bây giờ!
Sườn non chay chiên sả ớt
Ngày rằm sắp tới bạn dự định làm món chay ngon cho cả nhà đổi vị chưa? Hãy cùng tham khảo ngay cách làm món sườn non chay chiên sả ớt siêu ngon, hấp dẫn này nhé!
Món sườn chay chiên sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt, tỏa mùi thơm rất ngon của sả ớt. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được dai dai của sườn chay hòa quyện với vị mặn ngọt được nêm nếm một cách tinh tế.
Món này ăn với cơm trắng nóng hổi và có thể chấm với xì dầu, tương cà hoặc tương ớt đều ngon.
Cải ngồng xào tỏi
Cải ngồng xào tỏi là món ăn dân dã, ngon không cưỡng lại được. Nếu bạn dọn món này cho bữa cơm gia đình thì sẽ rất nhanh hết cơm.
Cải ngồng xào tỏi chỉ mất 5 phút thực hiện, rất nhanh chóng và đơn giản. Từng cọng cải bẹ xanh vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn quyện với mùi thơm của tỏi phi kích thích vị giác
Hủ tiếu chay miền Tây
Hủ tiếu chay miền Tây khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn và rất bắt mắt. Món ăn có nước dùng ngọt thanh từ các loại rau củ kết hợp với sợi hủ tiếu mềm và dai mang đến một hương vị tuyệt vời.
Bánh bao chay chiên giòn ngon
Đổi vị những ngày ăn chay với món bánh bao chiên nhân nấm giòn giòn, thơm ngon. Chỉ với vài bước thực hiện nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn để thưởng thức trong những ngày rằm.
Bánh bao chay chiên giòn bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm, dai, có vị ngọt từ sữa và thịt mềm từ bột. Chúng có thể được phục vụ với nhân nấm và có hương vị tinh tế đảm bảo sẽ làm hài lòng bạn.
Cơm chiên rau củ chay
Cơm chiên chay là một món ăn ngon và lành mạnh, có thể dùng vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Món ăn sử dụng nhiều loại rau củ và chiên với cơm trắng.
Món cơm chiên chay hoàn thành có vị ngon, mùi thơm rất hấp dẫn và màu sắc tuyệt vời sẽ khiến bạn phải chảy nước miếng. Nó cũng tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng!
Chả viên chay
Làm phong phú món chay của bạn với món chả viên chay. Ngay sau đây, hãy cùng vào bếp để làm món chả chiên chay cực dễ làm mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà, giòn tan ngon miệng.
Món ăn có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm bắt mắt, khi cắn vào có cảm giác giòn giòn khiến bạn hài lòng. Thịt của món ăn dai và ngon với mùi thơm thoang thoảng. Khi ăn chấm cùng tương ớt giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Củ hủ dừa kho nấm
Bạn có thể đã có cơ hội thưởng thức các món ăn làm từ củ hũ dừa, một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực chay.
Vào những ngày rằm hoặc khi bạn ăn chay, vị ngọt của củ hũ dừa đặc trưng sẽ mang đến cho những người thân yêu của bạn một món củ hũ dừa kho nấm vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng.
Thực đơn các món bánh chay
Bánh bao hoa đậu biếc
Bánh bao hoa đậu biếc thơm ngon, ngọt ngào thường được nhiều người lựa chọn trong những ngày chay thanh tịnh.
Món bánh đẹp mắt với hai màu xanh trắng đan xen. Khi xé ra, những chiếc bánh này có độ mềm, dai với vị ngọt đậm đà.
Bánh Trung Thu nhân thập cẩm chay
Bánh trung thu là món ăn yêu thích của nhiều gia đình trong ngày Tết đoàn viên, là một phần không thể thiếu trong ngày lễ tết.
Mặc dù không rõ nguồn gốc chính xác, nhưng bánh trung thu từ lâu đã trở thành một phần của văn hóa và tượng trưng cho lời cầu chúc thịnh vượng và may mắn.
Bánh trung thu chay thập cẩm có lớp vỏ ngoài vàng nâu óng ánh rất đẹp mắt. Bánh khi ăn mềm ngọt, nhân bên trong giòn giòn, béo ngậy từ các loại hạt, cực kỳ dễ ăn. Nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như không chứa cholesterol và giàu protein.
Bánh pía chay
Bánh pía kiểu chay có lớp vỏ mềm, ẩm, xốp, nhân đậu xanh ngọt ngào. Bánh còn được kết hợp với nhân dứa ngọt chua tạo nên sự thơm ngon vô cùng.
Bánh pía chay trông hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, óng ánh cùng nhân đậu xanh thơm lừng bên trong, phù hợp tráng miệng hoặc uống cốc trà đàm đạo.
Như vậy Kênh Đầu Bếp đã giới thiệu đến các bạn rất nhiều các món chay ngon, hấp dẫn, có những món chay đơn giản, dễ làm cho những người thích ăn chay bận rộn.
