Ổi là một loại trái cây giàu Vitamin C nhất trong họ trái cây. Ngoài giàu Vitamin và những dưỡng chất thiết yếu, ổi cũng là loại trái cây dễ ăn, vị ngọt thanh, có vị chua nhẹ, hương thơm quyến rũ, trái to vừa tay nắm và đặc biệt là giá rất phải chăng, dễ mua, thích hợp làm nước ép ổi.
Ổi chứa nhiều nước, trong ổi có chứa đến 77,9% là nước, 0,9% protein, 0,3% lipid, 15 % cacbohydrat, 0,3% axit hữu cơ, 0,5% tro, 0,03 mg% vitamin B1, 0,03 mg% vitamin B2, 0,2 mg% vitamin PP, 50 –60 mg% vitamin C. Các loại đường trong quả ổi gồm 58,9% fructoza, 35,7% glucoza, 5,3% saccaroza. Các axit hữu cơ chính là axit citric và axit malic (theo wikipedia). Ổi rất giàu dinh dưỡng và nước, chính vì vậy mà ổi thường được chọn làm nước ép thơm ngon, giải khát, detox giảm cân hay tráng miệng cho cả gia đình.
Tại Việt Nam, ổi được trồng khắp ba miền, nên ổi rất dễ mua và thường rất tươi do không cần phải vận chuyển quá xa, bảo quản lâu ngày. Vì vậy ổi mua ngoài chợ hoặc siêu thị thì vẫn còn trọn vẹn sự tươi ngon và dinh dưỡng của ổi
Sau đây là một tài liệu khác, bảng giá trị dinh dưỡng của 100g Ổi theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ
Nhìn chung thì mỗi một loại ổi có một chút thay đổi trong thành phần dinh dưỡng như ổi xá lị, ổi ruột đỏ, ổi nghệ… nhưng chung quy lại thì ổi rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, xứng đáng chọn làm nước ép cho cả gia đình thưởng thức.
Ổi giàu dinh dưỡng, vậy Ổi có tác dụng cụ thể như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một vài tác dụng của nước ép ổi được liệt kê cụ thể dưới đây
Tác Dụng Của Nước Ép Ổi
Nước ép trái ổi rất có lợi trong việc giảm ho, trị cảm, đồng thời có tác dụng “dọn dẹp” hệ hô hấp. Thịt của quả ổi chứa rất nhiều vitamin và sắt, nhờ đó có tác dụng ngăn ngừa bệnh cảm và các trường hợp bị nhiễm siêu vi; giúp cải thiện cấu trúc da và ngăn ngừa các bệnh về da tốt hơn bất cứ loại mỹ phẩm nào nhờ giàu vitamin và khoáng chất của trái ổi và lá ổi.
1. Tăng cường miễn dịch
Ổi là một trong những loại trái cây giàu vitamin C nhất. Trong Ổi còn chứa tinh chất kháng khuẩn và giàu Vitamin C sẽ giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và ngăn ngừa các mầm bệnh thông thường.
2. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Do có chứa hàm lượng lớn chất xơ nhưng lượng đường lại thấp, quả ổi giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường, tốt cho bệnh nhân mắc tiểu đường. Đặc biệt trong Ổi có chứa Pectin, là một loại chất xơ độc đáo tan trong nước, có khả năng giảm Cholesterol trong máu, ngăn chặn sự hấp thu Chelesterol vào máu.
Cách nước ép ổi hỗ trợ bệnh tiểu đường: Dùng 250g quả ổi rửa sạch, thái miếng, dùng máy ép lấy nước, chia uống 2 lần trong ngày.
3. Cải thiện thị lực
Ổi có chứa nhiều vitamin A, cũng như cà rốt hay ớt chuông, Vitamin A có trong quả ổi có thể giúp làm chậm sự xuất hiện của bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, tốt cho sức khỏe của mắt và hệ thần kinh.
4. Giải tỏa stress
Hương vị thơm ngon của Ổi, và vị thanh mát khi sử dụng nước ép ổi, sẽ giúp thư giãn các cơ và dây thần kinh của cơ thể. Vì vậy, sau một ngày dài làm việc mệt mỏi hoặc sau một thời gian tập luyện nặng nhọc, bạn có thể bổ sung quả ổi để thư giãn gân cốt, chống lại căng thẳng và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt trong ổi có các vi chất Sắt, magie, vitamin giúp giảm stress.
5. Giảm cân
Ổi là một loại trái cây có trong danh mục thực đơn giảm cân của hầu hết chuyên gia dinh dưỡng Detox. Ổi có nhiều vitamin và chất xơ có lợi cho quá trình trao đổi chất, nhưng lại không chứa quá nhiều đường như những loại trái cây khác. Nước ép ổi cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể trong quá trình detox, hạn chế hấp thụ chất béo có hại và hạn chế hấp thụ Chelesterol
6. Đặc tính chống lão hóa, Cải thiện làn da
Ổi rất giàu vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa như carotene và lycopene, giúp bảo vệ da khỏi các nếp nhăn, đem lại làn da trắng sáng và căng mịn. Ổi giàu nước, vitamin và sắt, có tác dụng chống lão hóa da, đem lại vẻ rạng rỡ và tươi trẻ cho làn da.
Nước ép ổi có nhiều tác dụng, vậy cách làm nước ép ổi như thế nào tốt nhất, bảo toàn toàn vẹn hương vị và dinh dưỡng của ổi, cùng Kênh Đầu Bếp tham khảo nhé.
Cách Làm Nước Ép Ổi Thơm Ngon Tại Nhà
Mẹo chọn Ổi ngon làm nước ép
Để chọn ổi ngon làm nước ép, bạn nên lựa ổi “đã chua” (da hơi sần sùi nhẹ nhưng các mắt đã nở rộng, màu sắc ngã vàng nhẹ), trái tròn đều, cuốn còn tươi là tốt nhất.
Không nên chọn Ổi bị sâu, hoặc còn quá xanh (màu xanh đậm, các vân mắt chưa nở rộng) khi ép lấy nước dễ bị chát khó uống.
Không nên chọn ổi đã thị thối, hay úng nhẹ, nếu có hiện tượng trên thì tuyệt đối bỏ đi trái ổi đó. Tránh trường hợp vì tiếc một phần ổi mà làm hỏng cả phần nước ổi ép.
Để tăng thêm hương vị khi ép, có mùi thơm nồng nàn của ổi, vị ngọt hơn, gây lưu luyến, có thể chọn thêm một ít ổi đã chín ép cùng. Nước ép sẽ có vị ngọt hơn và thơm hơn
Cách sơ chế ổi trước khi sử dụng
Ổi sau khi mua về, đem rửa sạch dưới vòi nước, sau đó bỏ ổi vào thâu nước muối pha loãng, ngâm ổi trong vòng 5 phút.
Sau đó, vớt ổi ra, rửa sạch lại dưới vòi nước, để ráo.
Cắt bỏ nhỏ 2 đầu quả ổi, sau đó cắt miếng quả ổi ra thành miếng, để chuẩn bị ép lấy nước
Ép ổi lấy nước theo các công thức dưới đây
Công thức làm nước ép ổi đơn giản, tươi ngon nhất
Cuisine: Việt namDifficulty: Dễ2
người10
minutes5
minutes15
minutes
Đây là công thức làm nước ép ổi đơn giản, nguyên chất, cảm nhận trọn vẹn sự tươi ngon của hương vị ổi, thích hợp cho mọi người, đặc biệt cho người đang thực hiện ăn kiêng, detox, giảm cân
Công thức được thiết kế cho 2 người uống, nếu thêm người bạn tăng khẩu khẩu phần lên tương ứng
Dụng cụ chuẩn bị: Dao, muỗng khuấy, ly thủy tinh và máy ép nước trái cây
NGUYÊN LIỆU làm nước ép ổi
04 quả ổi xanh hoặc ruột đỏ
40ml nước đường (đang ăn kiêng hoặc detox không cần)
2g muối
2 phần đá viên
các bước thực hiện
- Sơ chế ổi và cắt ổi thành từng miếng vừa phải để bỏ vào máy ép
(cách chọn ổi và sơ chế chi tiết như trên đã hướng dẫn chi tiết) - Cho ổi đã cắt khúc vào máy ép lấy nước, cách sử dụng tùy từng loại máy ép. Để ép ổi tốt nhất nên chọn loại máy ép chậm, sẽ lấy được nhiều nước và nước ép màu sắc trong veo nhìn thích hơn
- Rót nước cốt đã ép vào ly thủy tinh, mỗi phần 100ml nước ép ổi, bỏ thêm 20ml nước đường, 1g muối và khuấy đều, thêm đá viên, và thưởng thức
Ghi chú
- Nước ép ổi đã có vị chua ngọt nên bạn có thể thêm đường hoặc không thêm đường ở bước 3, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
- Để làm món ép ổi giảm cân detox, người ta thường không thêm đường, chỉ thêm ít đá hoặc không. Mặc dù vậy nước ép ổi vẫn rất ngon và dễ uống, có vị ngọt nhẹ của ổi.
- Rót nước ép vào ly thủy tinh và trang trí sẽ đẹp hơn, tạo cảm giác sang trọng
Trên là cách làm nước ép ổi cơ bản nhất.
Đến với phần 2 bài viết sẽ tìm hiểu về công thức nước ép ổi mix siêu thơm, đượm vị phù hợp với ổi. Trong series bài viết “Tác dụng của nước ép ổi và cách làm nước ép ổi thơm ngon”,
Thế Quang
