Hướng dẫn cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu

Bạch tuộc nướng sa tế hay, bạch tuộc nướng muối ớt chanh, nướng mọi ta thường thấy nướng than củi hay nướng điện. Nay cùng Kênh Đầu Bếp hướng dẫn các anh chị em phương pháp nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu.

Xu thế ngày nay chúng ta thường thay thế bếp than hoa bằng các vật dụng bằng điện tử, đồ điện giúp cho tiện lợi hơn cho các chị em nội trợ. Khi nướng bằng nồi chiên không dầu giúp cho món ăn được chín đều mà không mất thời gian quá nhiều như khi sử dụng bếp than, không gây nóng cho người nướng.

Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu giúp bạch tuộc ngọt hơn, chín đều và không dính muội than gây hại cho sức khỏe. Cùng thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.

Cách chọn mua bạch tuộc và đậu bắp để nướng

• Bạch tuộc size lớn thì dai hơn, thịt dày ăn ngọt. Loại size nhỏ thì nướng nhanh chính, ăn mềm và ngọt
• Bạch tuộc phải tươi ngon, không bị biến màu hoặc có mùi hôi, bạch tuộc đừng để bị ngâm nước quá lâu.
• Tốt nhất chọn loại bạch tuộc còn sống ở các vựa hải sản là ngon nhất
• Đậu bắp thì chọn loại tươi, còn non…nếu già đậu bắp sẽ bị sơ.
• Sa tế bạn nên chọn mua loại sa tế tôm, vì sa tế tôm nó thơm hơn.

Cách làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu

Recipe by Công HộiCuisine: Việt NamDifficulty: Dễ

Khẩu phần

2

người

Thời gian chuẩn bị

30

minutes

Thời gian nướng

15

minutes

Tổng thời gian

45

minutes

Bạch tuộc có nhiều dinh dưỡng, giàu protein và canxi dễ tiêu hóa. Bạch tuộc nướng là món ăn khoái khẩu dùng để nhậu hoặc đãi tiệc sang trọng

NGUYÊN LIỆU chế biến món bạch tuộc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

• Bạch tuộc: 700gam (3 con)

• Tỏi: 5 tép

• Hành tím: 3 củ

• Dầu ăn: 2 thìa

• Đường: 1 thìa

• Muối: 4 thìa

• Sa tế: 1 hủ nhỏ 75g

• Đậu bắp: 7 quả

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

• Sơ chế bạch tuộc và gia vị.
  Làm sạch bạch tuộc bằng cách lấy kéo cắt phần thân của bạch tuộc, tiếp theo bạn nên lấy túi đen ra cùng với trứng của bạch tuộc.
  – Sau đó bạn dùng chanh hoặc giấm, muối cũng được để khử mùi tanh của bạch tuộc cũng như chất nhờn.
  – Đậu bắp thì cắt phần cuốn sau đó rửa sạch.
  – Tỏi và hành tím thì bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
• Cách Ướp bạch tuộc nướng
  Cho bạch tuộc vào 1 cái đĩa lớn sau đó cho vào 2 thìa sa tế, cho hết phần tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa đường, 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó dùng bao tay (hoặc dùng đũa) trộn đều nguyên liệu vào bạch tuộc.
  Cho đậu bắp vào ướp cùng gia vị để tí nướng đậu bắp ngon hơn
  Sau khi trộn đều thì bạn để ướp trong 30 phút, để vào ngăn mát của tủ lạnh, tránh tình trạnh bạch tuộc bị ươn.
• Cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
  Lót giấy bạc vào đáy của nồi chiên không dầu, sau đó bỏ bạch tuộc vào nồi, đổ hết nước ướp cùng tỏi băm vào cho món ăn được thơm hơn.
  Đậy nắp nồi lại và bắt đầu nướng
• Nướng lần 1: Bật 180⁰C ở chế độ hẹn giờ nướng trong vòng 10 phút.
  Nướng lần 2: Bật 200⁰C nướng trong vòng 6 phút.
  Sau khi kết thúc lần 2 mình muốn nướng mặt trước cho săn hơn thì mình nướng tiếp lần 3
  Nướng lần 3: Lật bạch tuộc lại, sau đó cho đậu bắp vào nướng cùng.
  – Bật 200⁰C nướng trong vòng 3 phút, sau 3 phút như vậy là món bạch tuộc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi đó mọi người
  

Ghi chú

• Ngoài cách nướng sa tế như hướng dẫn, bạn có thể nướng muối ớt, nướng mọi bằng nồi chiên không dầu

Bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu về màu sắc không đẹp bằng cách nướng than hoa, tuy nhiên được đánh giá là tốt cho sức khỏe hơn. Do nhiệt độ nướng được kiểm soát và đặc biệt là không có muội than hay tro lửa, muội than hay tro bếp là thành phần dễ gây ra nguy cơ ung thư.

Nhưng đối với nhiều người, món nướng thì phải nướng bằng than hoa sẽ giúp món ăn có mùi vị ngon hơn, thích hơn khi có mùi khói thì món nướng mới hấp dẫn hay nướng bằng than thì bạch tuộc có màu sắc đẹp hơn

Công Hội