Hướng dẫn cách làm món gà hấp muối ớt thơm ngon đơn giản

CÁCH CHẾ BIẾN món gà hấp muối ớt

• Sơ chế nguyên liệu
• Sơ chế gà: Khi mua gà bạn nên chọn con gà ta vì sẽ ngon ngọt nước hơn gà công nghiệp, bạn nên chọn con gà tầm 1-1,5kg là ngon nhất. Sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước, chú ý là phần chân gà, cổ gà và cánh gà vì phần này bám nhiều chất bẩn. Bạn dùng hỗn hợp gồm muối ăn và chanh tươi chà sát khắp con gà để khử mùi tanh và giúp thịt gà săn chắc khi hấp. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
• 2 cây sả bạn bóc bớt lớp vỏ cứng, rửa sạch, cắt khúc phần ngọn và phần củ trắng đập dập, tỏi và hành tím bạn cũng bóc vỏ và rửa sạch
  
• Hấp gà
• Bạn bắt lên bếp 1 cái nồi lớn, hoặc cái chảo lớn, sau đó bạn cho mỡ gà vào rán ra mỡ. Nếu như bạn mua gà công nghiệp không có mỡ thì bạn có thể thay thế bằng dầu ăn cũng được. Tiếp theo, bạn cho 4 củ hành tím và 2 tép tỏi vào phi vàng. Khi nào thấy củ đã vàng lên thì bạn cho tiếp sả vào phi thơm. Tiếp tục bạn cho hỗn hợp gia vị gồm: 50g tương ớt, 2 muỗng cafe sate Xo, 15g muối tôm, 10g đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 thìa ớt khô, 1 muỗng canh nước mắm và đảo cho gia vị tan hết ra, cho thêm vào 400ml nước. Cuối cùng bạn cho con gà vào và hấp.
• Trong khi hấp bạn trở đều hai mặt của gà cho thấm gia vị, và rưới nước gia vị dưới đáy lên thân con gà nhiều lần để gà được thấm đều. Thời gian hấp là trong vòng 30 phút, bạn nên để lửa vừa, khi thấy nước cạn thì bạn nên cho thêm vào để tránh tình trạng bị cháy.
• Thành phẩm
• Sau khi gà hấp trong vòng 30 phút, thì thịt gà đã chín, thịt gà mềm và có màu rất ngon. Mùi thơm thì nức mũi khiến cho ai cũng phải trầm trồ. Gà chín bạn cho ra đĩa để thưởng thức. Món này thích hợp để ăn với cơm hoặc bánh mì, vào mùa mưa râm râm mà ăn món gà hấp muối ớt nóng hổi này nữa thì rất là tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng nhé!