Các bạn đã quá chán với món gà thông thường và muốn đổi vị thì hôm nay Kênh Đầu Bếp hướng dẫn cách làm món gà hấp nấm đảm bảo ăn là mê
Mục Lục
Tìm hiểu một chút lợi ích của Nấm
Nấm là loại thảo mộc giúp cung cấp chất béo, cholesterol có lợi, gluten, chất xơ và khi ăn nấm, bạn nạp rất ít lượng calo và natri cho cơ thể. Bên cạnh đó, nấm là một nguồn tuyệt vời cho vitamin nhóm B, các enzyme quan trọng protein, các chất hữu cơ và khoáng chất như đồng, kẽm, kali và hầu như là nguồn duy nhất cho vitamin D tự nhiên. Nấm cũng là một trong những nguồn tốt nhất cung cấp khoáng chất selen, cũng như ergothioneine, là chất chống oxy hóa mạnh.
Ăn Nấm Giúp:
- Bảo vệ tim
- Chống ung thư
- Củng cố xương
- Tăng cường khả năng miễn dịch
- Chống lão hóa
- Kháng viêm
Nấm thật sự rất có lợi, vì vậy khi kết hợp với thịt gà nữa thì rất ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy vào bếp cùng kênh đầu bếp thực hiện món Gà Hấp Nấm bên dưới nhé!
Công thức làm món Gà Hấp Nấm
Course: Món chínhCuisine: Món ViệtDifficulty: Trung bình
4
người
15
minutes
45
minutes
1
hour
Chỉ cần nguyên liệu chính là Gà và Nấm là gia đình bạn đã có ngay món ăn thơm ngon và đây dinh dưỡng, không cần phải lăn tăn suy nghĩ cách làm ở đâu xa dưới đây Kênh Đầu Bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cụ thể tường tận cách làm gà hấp nấm thơm ngon
NGUYÊN LIỆU GÀ HẤP NẤM
-
1/2 con gà
-
300g nấm rơm ( hoặc nấm bào ngư, nấm đùi gà)
-
10g hành lá
-
1/2 trái chanh
-
1 trái ớt
-
1/2 củ hành tây
-
5g tỏi
- Gia vị ướp
-
1/2 muỗng cafe bột hành
-
1/2 muỗng cafe bột tỏi
-
1 muỗng cafe hạt nêm
-
1 muỗng cafe đường
-
1/2 muỗng cafe tiêu
-
1 muồn cafe muối
CÁCH CHẾ BIẾN món gà hấp nấm
- Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch gà: Gà sau khi mua về bạn cần phải ngâm qua hỗn hợp giấm và muối trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước nhiều lần để loại bỏ hết cả mùi hôi và loại sạch vi khuẩn. (Nếu không có giấm bạn có thể thay thế bằng chanh nhé)
- Làm nấm: chẻ đôi nấm rơm vào 1 thau nước muối loãng để ngâm cho ra hết phần bẩn bám bên ngoài của nấm. Ngâm trong vòng 5 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước
- Hành lá xắt khúc tầm 5- 7cm, hành tây xắt múi câu và ớt xắt miếng để chuẩn bị hấp cùng với thịt gà
- Uớp thịt gà trước khi hấp
- Cho tất cả gia vị vào chén gồm ½ muỗng cafe bột tỏi, ½ muỗng café bột hành, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường,1 muỗng ớt , ½ muỗng cafe tiêu và trộn đều
- Dùng bao tay và trộn đều gia vị, sau đó xoa phần gia vị vào thịt gà để ướp. chúng ta ướp gà trong vòng 15p để gia vị thấm vào trong con gà
- Hấp gà đúng cách
- Sau khi gà đã ướp được 15 phút, cho ½ hành lá và hành tây vào đĩa, đặt gà nằm lên trên sau đó cho vô nồi đậy nắp lại hấp cách thủy.
- Trong khi chờ đợi gà hấp thì chúng ta xào phần nấm. Đầu tiền, cho 1 ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho hết phần tỏi băm vào và phi thơm khi tỏi đã vàng thì cho toàn bộ nấm vào và xào, cho một thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm vào 1 ít bọt ngọt, ½ muỗng cafe nước mắm và 1 ít đường vào đảo đều để cho nấm được đậm đà hơn (có thể không cho bọt ngọt nếu bạn không thích). Khi xào sơ qua tầm 2 phút thấy nấm được trong hơn thì tắt bếp để lát nữa cho vào nồi gà hấp với gà tiếp.
- Khi gà đã hấp được tầm 15- 20 phút thì chúng ta mở nắp ra cho phần nấm đã xào lúc nãy vào và hấp tiếp tục 15-20 phút nữa.
- Sau đó, ta tiếp tục cho lượng hành lá và hành tây còn lại vào nồi và hấp thêm 4 phút nữa. Như vậy tổng thời gian hấp là 45 phút
- Thành phẩm gà hấp nấm
- Sau khi gà đã được hấp chín cùng với nấm, chúng ta sẽ lấy đĩa gà trong nồi ra và thưởng thức nhé.
Ghi chú
- Món gà hấp nấm ngon hơn khi ăn nóng
- Bạn nên chọn mua gà ta để thịt ngọt thơm và dai. Gà nên ướp trước khi hấp để thịt ngấm gia vị
Để cho món Gà Hấp Nấm thêm phần ngon hơn thì chúng ta không thể thiếu gia vị chấm kèm vì vậy Kênh Đầu Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối ớt chấm gà hấp nấm cực đơn giản mà ngon với công thức sau:
Bạn cho vào chén 20g muối họt + 1 trái ớt xắt + ½ muỗng canh đường giã nhuyễn hỗn hợp sau đó vắt 1 nữa trái chanh vào và khấy đều với nhau. Sau khi muối đường và chanh hòa quyện lại với nhau thì đã có 1 chén muối ớt chanh chấm với gà cực kỳ ngon rồi đấy ạ
Thịt gà mềm kết hợp với hương vị ngọt thanh từ nấm rất là lạ miệng thêm vào đó một chén muối ớt chanh ăn kèm nữa thì cực kỳ thơm ngon và đậm đà. Kênh Đầu Bếp chúc quý vị ngon miệng và thành công với món này nhé
Bạn muốn chia sẽ hay thắc mắc gì thêm thì đừng quên để lại comment bên dưới nhé!