Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều tài liệu đã chỉ ra rằng trong 100g thịt bò có chứa 28g protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác. Sự kết hợp giữa thịt bò và bí đỏ tạo nên món canh bí đỏ thịt bò thơm ngon, vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Không quá mất thời gian, bạn sẽ có ngay món canh bí đỏ nấu thịt bò cho cả gia đình. Thịt bò mềm, thơm và đậm đà, nước canh thì óng ánh, ngọt vị. Thêm vào đó là mùi hương của thịt quyện mùi ngò rí thơm ngát. Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn có thể có món canh bí đỏ thịt bò thơm ngon. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp nấu để chiêu đãi cả nhà trong hôm nay nhé.

Chi tiết cách nấu canh bí đỏ thịt bò ngọt nước nhất

Recipe by Mỹ NgọcCuisine: Việt NamDifficulty: Trung bình

Khẩu phần

Phần

Thời gian chuẩn bị

minutes

Thời gian nấu

minutes

Tổng thời gian

hour

minutes

Nước canh ngọt, bí đỏ bùi bùi cùng thịt bò mềm, thấm vị. Chỉ cần lướt nhẹ qua, ai cũng sẽ cảm nhận ngay hương thơm hấp dẫn của món canh bí đỏ thịt bò này. Cùng mua nguyên liệu vào bếp thực hiện thôi nào.

NGUYÊN LIỆU chuẩn bị cho món canh bí đỏ thịt bò

Bí đỏ: 350 g
Thịt thăn bò: 300 g
Hạt sen: 100 g (không có vẫn được)
Hành 2 củ
Tỏi 2 tép
Nước tương 1 muỗng
Muối 1 muỗng
Bột ngọt 1 muỗng
Hạt nêm ½ muỗng
Đường 1 muỗng
Rau ngò 1 bó nhỏ

CÁCH CHẾ BIẾN món canh bí đỏ thịt bò chi tiết nhất

I. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Hành tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Đem thịt bò rửa sách bằng nước lạnh. Cắt khúc hình vuông vừa ăn. Sau đó ướp với 2 củ tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và ướp 15 phút cho thịt bò thấm vị ngon hơn.
Bí đỏ gọt bỏ vỏ và hạt bên trong. Cắt miếng vừa ăn. Để món ăn thêm bắt mắt có thể tỉa hình ngôi sao, hoặc bông hoa tùy ý. Hạt sen rửa sạch cho ráo nước.
II. TIẾN HÀNH NẤU CANH BÍ ĐỎ THỊT BÒ
Cho 3 muỗng dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì bỏ hành đã băm vào phi cho thơm. Sau đó bỏ thịt bò vào, đảo tay đều cho thịt bò săn lại.
Tiếp tục cho 600-700 ml nước và hạt sen vào hầm 20 phút. Bước này bạn nhớ đậy nắp nồi lại nhé.
Sau 20 phút thì cho tất cả bí đỏ vào hầm tiếp 15 phút để bí chín. Bí chín là tắt bếp ngay, tránh đun lâu để bí bị quá rục sẽ mất ngon.

Ghi chú

Để thịt bò mềm và giữ được các chất dinh dưỡng trong canh. Khi nấu canh bí đỏ thịt bò, bạn không nên đun quá lâu, tránh thịt dai, mất ngọt.
Không nên nêm quá nhiều đường vì bí và thịt bò vốn dĩ đã ngọt.

Thế là Kênh Đầu Bếp đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu canh bí đỏ thịt bò thơm ngon, đơn giản tại nhà. Đảm bảo chỉ cần thực hiện theo các bước mà Kênh Đầu Bếp vừa chia sẻ, bạn sẽ có thành phẩm ngọt ngào, khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.

>>Xem thêm : Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bí đỏ thịt bằm

Cách chọn thịt bò tươi ngon cho món canh bí đỏ thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm khá phổ biến, được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho gia đình. Không chỉ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà thịt bò còn có thể kết hợp tạo ra vô số những món ăn ngon và bổ dưỡng như: bò kho, bún bò, canh bí đỏ thịt bò,….Nhiều tài liệu đã chỉ ra rằng trong thịt bò chứa nhiều chất sắt, protein, axit amin và khoáng chất,…

Thịt bò có giá khá mắc. Chính vì vậy bạn còn có lý do hơn để có những bí quyết cùng những kiến thức lựa chọn thịt thật kỹ để tránh mua những loại hàng không đảm bảo chất lượng. Và sau đây, Kênh Đầu Bếp xin chia sẻ đến bạn những cách lựa chọn thịt bò tươi ngon nhé.

Cách chọn thịt bò ngon — Thịt bò tươi thơm ngon

Thịt bò tươi ngon là thịt màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm, mỡ thịt bò có màu vàng và cứng. Nên chọn những thớ thịt bò nhỏ sẽ ngon hơn những thớ thịt lớn.

Nhấn tay vào thịt thì thịt có độ đàn hồi cao, không bị dính tay. Đặc biệt thịt bò tươi thường có mùi thơm đặc trưng. Cần cẩn thận hơn khi lựa chọn thịt bò vì rất dễ bị nhầm lẫn sang thịt trâu. Thịt trâu có màu sắc khá giống thịt bò. Nhưng thịt trâu có mùi tanh và không được thơm.

Không nên mua thịt bò khi thấy hiện tượng có nốt trắng giữa các thớ thịt hay thịt có màu tái xanh. Vì đây là thịt từ bò đã mang mầm bệnh nguy hiểm.

Cách bảo quản thịt bò

Thịt bò mua về nếu không sử dụng hết. Bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhiệt độ từ 3-5 độ và có thể bảo được từ 3-5 ngày.

Bảo quản thịt bò tươi lâu trong 1 tháng:

Thịt bò sau khi mua về không nên rửa, bạn lấy giấy ăn lau để loại bỏ nước còn bám trên thịt.

Bôi một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt thịt. Cách này sẽ giúp thịt duy trì được độ ẩm, thịt không bị khô khi bảo quản.

Bọc kín thịt bằng túi nilong hoặc hộp nhựa. Nếu kỹ hơn, bạn có thể bọc một lớp màng bọc thực phẩm rồi bọc bằng túi nilong sau nhé.

Bảo quản thịt bò tươi lâu trong 3-6 tháng:

Luộc thịt với 1 muỗng cà phê rượu trong 5-10 phút và vớt ra ngoài.

Khi thịt đã nguội đóng vào hộp bảo quản kèm một nhánh gừng đã nướng chín. Nhớ đóng hộp kỹ và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

Lưu ý:

Không nên rửa thịt bò trước khi bảo quản, vì thế sẽ làm thịt mất chất nhiều hơn và bảo quản không được lâu.
Không nên cắt thịt ra thành từng miếng nhỏ.
Với thịt bò xay, chỉ bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì nên bỏ ngăn đá. Thời gian bảo quản thịt bò miếng tại ngăn đông là từ 4-6 tháng, thịt bò xay là 2 tháng và thịt bò đã luộc là 8 tháng.

Mỹ Ngọc

Đánh giá