Trong bữa ăn thường ngày của người Việt. Món canh hầu như luôn có mặt trên mâm cơm mỗi gia đình. Nếu các bạn đang đắn đo không biết nên nấu món gì cho thực đơn ngày hôm nay, thì canh bí đỏ nấu tôm là một lựa chọn mới không kém phần hấp dẫn, lạ miệng.
Bí đỏ lành tính, ngọt thanh, vị bùi rất dễ ăn. Bên trong chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt và lượng lớn vitamin C cho khả năng chống lại lão hóa hiệu quả, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hơn nữa cách làm canh bí đỏ nấu tôm cũng khá đơn giản, chỉ cần một vài bí quyết nêm nếm gia vị là bạn đã có món canh bí đỏ nấu tôm tươi thơm ngon, chiêu đãi cả nhà. Cùng Kênh Đầu Bếp thực hiện ngay món canh bí đỏ thơm ngon này nhé.
Chi tiết cách thực hiện món canh bí đỏ nấu tôm thơm ngọt, chuẩn vị nhất cùng Kênh Đầu Bếp. Cùng mua nguyên liệu thực hiện món canh thơm ngon này nhé.
NGUYÊN LIỆU cho món canh bí đỏ nấu tôm
-
Bí đỏ: 500 g
-
Tôm tươi nguyên con: 300 g
-
Nấm tuyết khô: 1 bông
-
Đường; 2 muỗng cà phê
-
Hạt nêm 2 muỗng
-
Tiêu xay 1 muỗng
-
Muối 2 muỗng
-
Bột ngọt 1 muỗng
-
Hành lá 2 nhánh
-
Củ hành 3 củ
CÁCH CHẾ BIẾN cho món canh bí đỏ nấu tôm
- I. Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị
- Bí đỏ rửa cho bớt dơ bên ngoài để gọt sạch hơn nhé. Bạn gọt bỏ vỏ và hạt bên trong. Cắt khúc vừa ăn.
- Nấm tuyết rửa sạch và ngâm nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó khi nấm nở mềm thì cắt bỏ gốc nấm.
- Hành băm nguyễn chia thành 2 phần.
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Sau đó rửa sạch. Bạn có thể chừa đuôi tôm lại cho đẹp mắt.
- Tiếp đến tiến hành ướp tôm: cho tôm vào một cái tô, thêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm và ½ số hành đã băm nhuyễn vào. Sau đó trộn đều ướp tôm 15p cho ngấm gia vị .
- Hành lá làm sạch, cắt bỏ lá úa. Rửa và cắt nhỏ.
- II. Các bước nấu canh bí đỏ
- Đặt nồi lên bếp. Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào. Khi thấy dầu ăn nóng thì vặn nhỏ lửa bỏ vào phần hành băm nhuyễn còn lại sau khi ướp tôm vào phi cho thơm và bỏ tôm vô cùng. Lấy đũa đảo qua lại để thịt tôm săn lại.
- Tiếp tục đổ khoảng 1 lít nước vào cùng. Đậy nắm nồi lại và nấu sôi.
- Nước sôi thì bỏ bí đỏ và nấm tuyết vào. Tiếp tục đun trong 15 phút để bí chín. Khi bí chín, phải tắt bếp ngay kẻo bí bị rục thì canh không còn đẹp mắt nữa.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho canh vào một tô lớn, rắc tiêu xay và hành lá còn lại lên trên để món canh được thơm hơn.
Ghi chú
- Không nên nấu quá lâu, bí sẽ dễ bị nhừ làm mất đi độ ngọt bùi của bí. Và món canh sẽ không đẹp mắt.
- Không nhất thiết phải để nguyên tôm nấu, bạn có thể băm tôm nhỏ nấu cho ngọt nước hơn nhé.
- Nên chọn tôm có kích thước tương đối, đừng quá nhỏ để dễ bóc vỏ cũng như nước canh được ngọt hơn.
Thế là món canh bí nấu tôm đã chín. Nước canh ngon ngọt, bí mềm thơm ngon, nấm tuyết giòn sật, thêm vào đó là hương thơm của hành thật hấp dẫn. Đi cùng là chén nước chấm kèm một chút cay của ớt thì chỉ muốn ăn ngay thôi.
Với món canh bí đỏ nấu tôm này, bạn nhớ ăn nóng nhé. Khi canh nóng sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và ngon hơn.
Chúc các bạn thành công.
Một số cách giúp bảo quản bí đỏ được lâu sau khi hoàn thành món canh bí đỏ nấu tôm
Nếu bạn mua bí nhiều hơn một lần nấu. Sau khi hoàn thành món canh bí đỏ nấu tôm, phần bí thừa một số chị em hay bỏ không vào tủ lạnh để rồi một thời gian, bí bị héo không sử dụng được nữa. Vậy tại sao chúng ta không tìm hiểu để chọn cho mình cách bảo quản bí hiệu quả với gia đình nhất để chất lượng bí không bị mất và bí có thể sử dụng được lâu hơn.
Ngay từ bài trước Kênh Đầu Bếp đã hướng dẫn bạn cách chọn mua bí đỏ thơm ngon. Với bài viết cách nấu canh bí đỏ nấu tôm này sẽ tiếp nối với cách bảo quản bí đỏ, giúp bạn bảo vệ tối đa chất lượng của bí nhé.
Bảo quả bí đỏ khi chưa nấu
Nếu mua nhiều hơn một lần nấu. Thì sau khi sử dụng còn, bạn rửa sạch loại bỏ bụi bẩn để hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn. Sau đó cho phần bí đỏ muốn bảo quản vào túi chân không hoặc hộp nhựa kín hay có thể bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm. Đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.Nếu sử dụng trong ngày thì chỉ cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 5-10 độ.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bỏ vào ngăn đá. Lưu ý với cách bảo quản này. Khi muốn đem ra sử dụng bạn nên lấy trước và bỏ vào ngăn mát tủ để bí tự rã đông. Tuyệt đối không nên xả rả đông bằng nước lạnh hay đem ra ngoài nhiệt độ cao. Làm thế sẽ hao hụt một lượng lớn dinh dưỡng đấy.
Bảo quản bí đỏ đã nấu chín
Cách này được các mẹ bỉm sữa hay dùng trong quá trình làm món ăn dặm cho con. Cách này khá nhanh chóng và tiện lợi, bí được bảo quản dường như tối đa các chất dinh dưỡng.
Bí đỏ trước khi bảo quản cần rửa sạch. Cắt khúc nhỏ và đem hấp. Với công đoạn này bạn có thể nướng sau đó lấy thịt bí. Sau khi lấy phần thịt bí đã chín thì nghiền nát hoặc cho vào máy xay xay mịn bí.
Cho bí đã nghiền vào hộp, đậy kín. Lưu ý không nên bỏ quá nhiều trọng hộp khi bảo quản để tránh hiện tượng giãn nở. Tốt nhất nên chừa 2-3cm đến nắm hộp.
Bỏ vào ngăn đá. Với cách này bạn có thể bảo quản từ 3-6 tháng. Và khi lấy bí ra sử dụng, nên đem bí từ ngăn đá xuống ngăn mát để bí tự rã đông. Như vậy bí sẽ giữ trọn các chất dinh dưỡng vốn có.
