[20] Cách nấu bánh canh ngon nhất Việt Nam

Bánh canh là món ăn đặc sản của Việt Nam được chế biến từ bột gạo, bột năng, bột mì hoặc mix một vài loại bột với nhau theo tỉ lệ nhất định, cách nấu bánh canh thường được nấu với tôm, cua, cá, ghẹ, xương,..và kèm với đó là nước lèo đậm đà thơm ngon.

Sợi bánh canh thường làm thành tấm mỏng sau đó thái sợi nhỏ, hoặc ngày nay ta có thể dễ dàng tìm mua ngoài chợ loại bánh canh được máy móc sản xuất hàng loại theo quy mô công nghiệp, ngon và cũng đảm bảo vệ sinh.

Cách nấu bánh canh ở mỗi vùng miền cũng sẽ biến tấu mỗi khác để phù hợp với khẩu vị ăn của từng vùng miền. Vì thế hiện tại có rất nhiều loại bánh canh khác nhau. Dưới đây KÊNH ĐẦU BẾP sẽ tuyển chọn ra 20 cách làm bánh canh ngon nhất và hướng dẫn bạn cách làm 20 món bánh canh đó một cách tường tận, chi tiết.

Cách nấu bánh canh cá lóc

Sau một ngày dài đi làm về vất vả, năng lượng muốn cạn kiệt, có tô bánh canh nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, ăn tới đâu là khỏe ngay tới đó và nó rất đã khi một ngày làm việc đã hết năng lượng. Món ăn “Thần thánh” tuy dân dã nhưng rất giàu chất dinh dưỡng, hơn nữa ăn cá lóc nhiều giúp cơ thể bổ sung nhiêu vitamin A, canxi, omega 3, omega 6,..

Theo Đông Y thì cá lóc được xem là một dưỡng phẩm quý, cá lóc tác dụng bổ thận, bổ khí huyết, hỗ trợ bồi bổ cho những người mới khỏi ốm cần hồi phục,..

Để có món banh canh cá lóc chuẩn vị là cả một quá trình, đòi hỏi sự cẩn thận khéo léo từ cách chọn mua nguyên liệu đến cách chế biến của người đầu bếp. Cùng mua nguyên liệu để nấu chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé.

Cách nấu bánh canh ghẹ

Thêm một lựa chọn mới cho thực đơn ngày hôm nay đó là món bánh canh ghẹ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng đặc biệt tốt hơn cho hệ xương và tim mạch. Bánh canh ghẹ dễ dàng lấy lòng mọi người nhờ hương vị tươi ngon của ghẹ cùng nước dùng thanh mát làm siêu lòng mỗi ai đến thưởng thức.

Để nấu món bánh canh ghẹ cũng không quá cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Chỉ cần bỏ túi vài bí quyết mà KÊNH ĐẦU BẾP chia sẻ bên dưới bạn sẽ có ngay món bánh canh ghẹ chiêu đãi cả gia đình trong hôm nay.

Cách nấu bánh canh bột gạo

Để đảm bảo những bữa ăn trong gia đình thêm phần hấp dẫn, lạ miệng thì bánh canh bột gạo là lựa chọn không tồi đấy. Bánh canh là món ăn nổi tiếng của miền Trung và miền Nam. Sợi bánh canh bột gạo được làm từ nhiều nguyên liệu như bột gạo, bột năng hay bột sắn. Sợi bánh canh to, mềm ăn dai dai vị khác hẳn sợi bún.

Để làm nên một tô bánh canh bột gạo thơm ngon đậm vị thì không quá mất nhiều thời gian nhưng cần lắm những kỹ năng lựa chọn nguyên liệu cũng như cách chế biến thêm cùng một chút bí quyết thì mới thành công được. Hãy theo dõi KÊNH ĐẦU BẾP chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết công thức nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà trong bài viết dưới nhé.

Cách nấu bánh canh giò heo

Giò heo là một trong những nguyên liệu dễ dàng kết hợp để nấu những món ăn khác nhau. Trong đó phải kể đến món bánh canh giò heo thơm lừng với nước dùng ngọt thanh, sợi bánh canh dai dai mềm mềm cùng miếng giò heo thấm vị.

Để nấu được tô bánh canh ngon đúng điệu bạn phải nấu đúng cách. Dưới đây kênh đầu bếp xin được chia sẻ với bạn cách nấu bánh canh giò heo cùng những bí quyết nêm nếm gia vị cực chuẩn để tạo nên tô bánh canh thơm ngon tại nhà nhé.

Cách nấu bánh canh cua

Bánh canh cua là món ăn rất hấp dẫn với những ai thích ăn hải sản. Vị ngọt thanh của cua, hương vị đạm đà của nước dùng và sự mềm dẻo của sợi bánh canh, tất cả được hòa quyện lại là ra món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạnh, và giúp cho xương chắc khỏe hơn.

Ngày nay, rất dễ tìm thấy những hàng quán bán bánh canh cua hiện nay. Nhưng nếu bạn e ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm hay bạn muốn tự tay nấu cho cả gia đình thì cũng rất tuyệt vời đấy.

Cách nấu bánh canh cua cũng không quá phức tạp chỉ cần bạn nắm được các bí quyết chọn nguyên liệu cũng như các cách nêm nếm gia vị cho món bánh canh thì bạn dễ dàng có ngay một nồi bánh canh ngon đúng điệu mời cả gia đình. Cùng theo dõi công thức cách nấu bánh canh cua dưới đây để lấy bí quyết nhé.

Cách nấu bánh canh bột xắt

Là món ăn dân dã đã có từ thời xa xưa nhưng ít ai để ý tên gọi là “Bánh canh bột xắt” nhưng gần đây lại rất được mọi người săn đón. Bởi cách làm của món ăn, người đầu bếp phải làm sợi bánh canh thủ công chứ không phải mua sợi bánh canh ngoài chợ được làm bằng máy, nên người dùng đặt tên theo hành động thái “xắt” để ta thấy được tâm huyết của đầu bếp và trực tiếp quan sát kiểm tra chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Người dùng rất an tâm về khâu vệ sinh của món ăn.

Cách nấu bánh canh hẹ

Đúng như tên gọi của món ăn, bánh canh hẹ là sự kết hợp giữa sợi bánh canh mềm dẻo thơm ngon, mùi thơm đặc trưng của hẹ và miếng chả cá dai, thanh ngọt. Tất cả hòa hòa quyện vào nhau ra một món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam.

Không những là món ăn giàu chất dinh dưỡng, mà còn là một phương thuốc quý của Đông Y. Theo Đông Y hẹ có tác dụng tán ư, ôn trung, giải độc, hành khí, trị các chứng ngứa, ngực bụng đau tức do thực tích,  và hẹ có thường dùng để chữa bệnh cảm lạnh, nhức răng và đái tháo đường.

Một món ăn và còn là than thuốc tốt cho sức khỏe như thế thì không có lí do gì bạn không tìm hiểu và thử món bánh canh hẹ này ngay.

Cách nấu bánh canh chay

Bánh canh chay được là món ăn sáng tạo bởi những người ăn chay hướng Phật. Vào những dịp ngày rằm hay mùng 1 thì rất nhiều người ăn chay. Và món bánh canh chay là một trong những sự lựa chọn trong thực đơn các món chay nhé.

Nguyên liệu cho món ăn cũng vô cùng đơn giản nhưng cũng rất đầy đủ chất dinh dưỡng và cách nấu cũng đơn giản.

Những bạn thích ăn chay thì nên tìm hiểu qua món này nhé. Nay KÊNH ĐẦU BẾP sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh canh chay ngon khó cưỡng và cực kì dễ làm nhé.

Cách nấu bánh canh Nam Phổ

Một món ăn nổi tiếng trong làng ẩm thực Huế. Bánh canh Nam Phổ với đặc điểm nhiều đặc điểm nổi bậc từ màu sắc, hương vị giúp món ăn nổi tiếng gần xa tạo nên món ăn đặc sản của làng Nam Phổ (Huế).

Món ăn có màu sắc đỏ gạch giồng như mầu của tôm, cua. Sợi bánh canh mềm dẻo, nước dùng hơi sánh sánh, đậm đà và mùi hơi thơm đặc trung của món ăn miền trung là hơi có vị cay nồng trong đó. Nay KÊNH ĐẦU BẾP sẽ hướng đẫn bạn cách nấu bánh canh Nam Phổ chuẩn chỉ gốc Huế nhé.

Cách nấu bánh canh gà

Câu hỏi nhức nhói bao đời xưa nay “Nay ăn gì đây ta” nghĩ tới nghĩ lui nay KÊNH ĐẦU BẾP sẽ mách nhỏ cho các bạn món bánh canh gà là một lựa chọn không tồi cho gia đình nhé.

Món ăn có nước, dùng khi còn nóng, hương vị tuyệt vời của gà ta, thịt gà săn chắc, dai dai, béo ngọt còn nước lèo đậm đà và rất giàu chất dinh dưỡng. Dùng được cho cả bữa sáng, bữa trưa hay cả bữa tối nhé.

Để nấu được món này thì nguyên liệu cũng rất dễ tìm mua, và chế biến cũng rất đơn giản. Hãy cùng KÊNH ĐẦU BẾP tìm hiểu cách nấu nhé.

Cách nấu bánh canh ngọt

Bánh canh ngọt hay còn gọi là chè bánh canh. Được làm chủ yếu từ sợi sợi bánh canh, đường, nước, bột năng.

Để thơm ngon hơn thì có thêm ít nước cốt dừa giúp cho món ăn có vị béo, ít gừng giúp món ăn thơm và cuốn hút hơn, và thêm ít mè rang hoặc đậu phộng rang để món ăn được bắt mắt và kích thích thèm ăn hơn nha các bạn.

Nay kênh đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bánh canh ngọt tại nhà thơm ngon và vô cùng đơn giản.

Cách nấu bánh canh vịt

Có những bữa chán cơm, muốn tìm cái món gì có nước ăn mà ăn nóng nóng thì bạn hãy nghĩ ngay tới món ngon tuyệt đỉnh này nhé, đó là bánh canh vịt.

Đơn giản dễ làm, cực kì ngon, và rất bổ dưỡng. Thịt vịt thì mềm, ngọt, thấm vị, còn nước dùng thì đậm đà, sệt sệt. và chén nước chấm gừng thơm nông. Bạn ăn món này một lần là ghiền luôn nè.

Nào cùng vào tìm hiểu cách nấu món bánh canh vịt cùng KÊNH ĐẦU BẾP ngay nha để nấu cho cho gia đình bạn một bữa ngon bá cháy.

Cách nấu bánh canh ruộng

Bánh canh ruộng xuất phát từ một quán ăn ở Đà Nẵng gần chân cầu Thuận Phước, quán được tọa lạc ở vị trí xung quanh là đồng ruộng chứ không phải nơi cư dân đông đúc, nhưng không phải thế mà quán không đông khách mà ngược lại rất đông khách, người ta còn gọi quán là quán bánh canh chờ.

Món bánh canh ruộng được làm chủ yếu từ sợ bánh canh, nước lèo đậm đà thanh ngọt, chả cá và đặc biệc không thể thiếu đó là cá nục hoặc cá ngừ nướng.

Sau bao lần lặng lội ở Đà Nằng để thức món này và quyết tâm học thành công bí kiếp món này thì cuối cùng mình đã đắc đạo. Nay KÊNH ĐẦU BẾP sẽ hướng đẫn cho các bạn bí kiếp nấu món bánh canh ruộng chuẩn vị Đà Nẵng nhé

Cách nấu bánh canh chả cá

Món ăn bánh canh rất quen thuộc với chúng ta, với nhiều cách chế biến khác nhau tạo ra nhiều hương vị đặc trung khác nhau. Nay trong series món bánh canh mình xin giới thiệu cho các bạn món bánh canh chả cá nhé.

Tô bánh canh nóng hổi vừa thổi vừa ăn xột xoạt, sợi bánh canh thì mềm dai, nước dùng thì ngọt thôi rồi, cắn thêm miếng chả cá nữa ta nói nó bấy cháy gì đâu. Phải nói là ngon “Thần sầu” luôn nha các bạn. Món chế biến cũng cực kì đơn giản.

Hãy cũng vào bếp với KÊNH ĐẦU BẾP để tìm hiểu cách làm ngay nhé..!!

Cách nấu bánh canh tôm

Rất dễ phối hợp với nhiều món ăn, nay mình xin giới thiệu cho bạn món tôm dùng nấu với bánh canh.

Trong thịt chứa rất nhiều protein có tốt cho sức khỏe, Ngoài ra, tôm chứa nhiều axit béo, omega và canxi rất có lợi cho xương, thị giác và trí não cho trẻ sơ sinh. Phụ nữ mang thai hoặc trong thời kì sinh nở thì nên đưa tôm vào bữa ăn hàng ngày là rất cần thiết để giúp trẻ phát triển hoàn thiện hơn, trong vỏ tôm cũng chứa một lượng nhỏ vi chất sắt, canxi đủ để bổ sung cho những trẻ thiếu sắt và canxi (nguồn: wikipedia)

Khỏi phải nói là món bánh canh tôm này rất ngon, ngọt nước và giàu chất dinh dưỡng. Rất phù hợp dùng cho bữa sáng của gia đình, để cung cấp năng lượng cả ngày dài làm việc.

Cùng KÊNH ĐẦU BẾP tìm hiểu cách nấu bánh canh tôm siêu ngon nhé.!!

Cách nấu bánh canh bột mì

Bánh canh bột mì được sử dụng nhiều ở các tỉnh Bắc miền Trung, cách làm bánh canh bột mì cũng tương đối rất giống bánh canh bột gạo nhưng có mang hương vị đặc trưng riêng, nên nhiều người rất chuộng loại bánh canh làm từ bột mì này nhé.

Sợi bánh canh bột canh bột mềm, mềm dẻo và thơm đặc trưng của bột mì mang lại. Còn nước dùng nấu sóng sánh, và trong quá trình chế biến bạn có thể phối hợp với nhiều nguyên liệu  khác như: tôm, thịt, xương, cá, chả,..

Cách nấu bánh canh thịt

Có bao giờ bạn mở tủ lạnh ra mà nhìn thấy toàn thịt heo ? mà chưa suy nghĩ ra nên nấu món gì chưa.? Trường hợp như vậy rất hay thường gặp cho những người nội trợ trong gia đình, mà đi ăn ngoài thì cũng lười đi.

Nay KÊNH ĐẦU BẾP sẽ hướng dẫn bạn món bánh canh thịt ăn rất ngon miệng, dễ làm. Bạn làm món này cả nhà lại được một bữa no nê nhé.

Nào..!! Chúng ta cùng đi vào tìm hiểu cách nấu thôi.!!

Cách làm bánh canh xương sườn heo

Trong này có tín đồ nào thích “gặm xương” như admin không.? Mình thích nhất là được gặm xương sườn non. Vì thịt ở đây săn chắc ngon cực, nhai xương chổ mềm có vị ngọt của xương rất ngon.

Bánh canh xương sườn ngon nhất là gì các bạn cũng hình dung ra được rồi đó. Ngon nhất là phần xương sườn, và phần bánh canh mềm dẻo hòa quyện với nước lèo ngọt béo cực ngon. Đi làm về bao nhiêu mệt mỏi làm tô bánh canh xương sườn là khỏe ngay. Bạn thử nấu dùng món này đi.

Để KÊNH ĐẦU BẾP hướng dẫn bạn cách nấu nhé, cũng đơn giản lắm các bạn nè.

Cách nấu bánh canh nước cốt dừa

Bánh canh nước cốt dừa món ăn đặc sản của người dân sông nước miền Tây. Với nước dùng béo ngậy, thơm dừa, sóng sánh nhìn rất hấp dẫn, sợi bánh canh mềm dai và món ăn phù phối hợp với hải sản như tôm, cua, ghẹ,..

Món này thì phổ biến ở các tỉnh miền Tây chứ ở các thành phố lớn ít quán bày bán. Nên để thưởng thức được món bánh canh nước cốt dừa hãy cùng KÊNH ĐẦU BẾP tìm hiều cách làm món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.

Cách nấu bánh canh bột lọc

Món bánh canh thơm ngon, bổ dưỡng, với sợi bánh cánh mềm dẻo, cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Là một trong những món ăn ngon hàng ngày được ưa chuộng.

Với bánh canh bột lọc bạn có thể sáng tạo ra nhiều cách nấu khác nhau, bạn có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như: tôm, cua, cá, ghẹ,… hoặc có thể tổng hợp từ nhiều loại điều được. Tạo nên món bánh canh bột lọc thiên biến vạn hóa theo ý thích của bạn

Như vậy Kênh Đầu Bếp đã giới thiệu cho các bạn 20 cách nấu bánh canh ngon nhất, hy vọng bạn đã tìm ra được cho mình cách nấu bánh canh đơn giản nhất, phù hợp nhất với bạn. Chúc bạn thành công!