Kênh Đầu Bếp
  • Ẩm Thực
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Tráng Miệng
  • Đồ Uống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Morning News
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Ẩm Thực
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Tráng Miệng
  • Đồ Uống
bạt xe tải BẠT XINH bạt xe tải BẠT XINH bạt xe tải BẠT XINH
Home Ẩm Thực Bún/ Phở

Cách nấu bánh canh ghẹ chuẩn ngon, ăn là ghiền

Chia sẻ Nguyễn Hậu
31/03/2022
Danh mục Ẩm Thực, Bún/ Phở
0
cách nấu bánh canh ghẹ

cách nấu bánh canh ghẹ

336
SHARES
2.6k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterPinterest

Cách nấu bánh canh ghẹ ngon không hề đơn giản, cần có chút kỹ năng và bí quyết để nấu bánh canh ghẹ thành công, bí quyết đó là gì thì Đầu Bếp sẽ chia sẻ chi tiết trong bài viết này.

Bánh canh ghẹ là một món ăn dân dã, thơm ngon, vị thanh ngọt của cua chắc thịt làm ta không bị ngán, sợi bánh canh dẻo thơm là một sự kết hợp hoàn hảo. Thưởng thức tô bánh canh ghẹ lúc còn nóng, mùi thơm đặc trưng của bánh canh ghẹ làm ta không cưỡng lại được. Ăn một tô lại muốn ăn thêm tô nữa.

Bạn nào có ý tưởng kinh doanh với ẩm thực thì mở quán bán món bánh canh ghẹ là một lựa chọn không tồi nhé. Nếu chọn được mặt bằng tốt, món ăn ngon thì khả năng thắng của bạn cao rồi đấy. Nay KÊNH ĐẦU BẾP sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu bánh canh ghẹ ngon, chuẩn chỉ nhà hàng, có thể bán quán được luôn.

Cách nấu bánh canh ghẹ ngon nhất
Cách nấu bánh canh ghẹ ngon nhất

Chi Tiết Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ

Khẩu phần ăn5 phần
Thời gian chuẩn bị15 phút
Thời gian nấu45 phút
Tổng thời gian1 giờ

Bánh canh ghẹ là món ăn nước được nhiều người biết đến. Thịt ghẹ có vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, bổ xương cốt. Ăn ghẹ giúp bạn bổ sung nhiều protein, canxi, vitamin, photpho, sắt, và nhiều khoáng chất có lợi khác. Rất có lợi cho tim mạnh và đặc biệt hỗ trợ tốt cho trẻ em đang trong giai đoạn phất triển chiều cao.

NGUYÊN LIỆU NẤU BÁNH CANH GHẸ

  • Ghẹ: 5 con
  • Xương heo: 400gr
  • Bánh canh bột gạo: 1kg
  • Giá đỗ xanh: 200gr
  • Dầu điều: 2 muỗng canh
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Ngò rí: 5 cây
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Hạt nêm: 2 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 muỗng canh
  • Muối: 2 muỗng canh
  • Tiêu xoay: 1 muỗng cà phê

CÁC BƯỚC NẤU BÁNH CANH GHẸ


SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:

sơ chế ghẹ
Ghẹ lột bỏ yếm và rửa sạch
  • Ghẹ tách bỏ phần yếm, rửa sạch.
  • Xương heo mua về ngâm qua nước muối loãng và xoa bóp nhẹ để loại bỏ tạp chất và khử mùi hôi khá tốt. Sau đó thì rửa qua nước sạch và để ráo.

XÀO GHẸ

xào ghẹ
Xào ghẹ để cho thịt ghẹ săn chắc hơn và thơm hơn
  • Bắt chảo lên bếp và đun nóng, cho vào chỏa 2 muỗng canh dầu điều. Dầu nóng bạn cho bánh băm và tỏi băm phi thơm nhé.
  • Thấy hành tỏi vừa thơm bạn cho ghẹ vào đảo nhẹ để thịt ghẹ săn lại ngon hơn và tô bánh canh được thơm mùi đặc trưng của ghẹ hơn.

NẤU NƯỚC LÈO BÁNH CANH GHẸ

nước lèo bánh canh ghẹ
Nấu nước lèo bánh canh ghẹ đậm đà
  • Cho xương vào nồi với 1.5 lít nước và hầm trong thời gian tầm 30 phút để làm nước lèo bánh canh ghẹ.
  • Nước sôi tầm 10 phút thì cho ghẹ vào nấu cùng luôn nhé.
  • Nấu thêm 5-7 phút nữa thì ta tiến hành nêm nếm cho nước dùng: 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng canh đường và để sôi thêm tầm 3 phút thì ta tắt bếp.

LUỘC SỢI BÁNH CANH

  • Cho bánh canh vào nồi nước sôi luộc trong thời gian tầm 7-10 phút để sợi bánh canh được chín.
Ngâm sợi bánh canh vào nước lạnh
  • Vớt bánh canh vào thau nước lạnh và ngâm cho nguội, sau đó rửa sạch lại 2-3 lần nước và để ráo.

HOÀN THÀNH MÓN BÁNH CANH GHẸ

Cho bánh canh ra tô với khẩu phần vừa ăn và chang nước vào tô

Gắp ghẹ ra tô và cho thêm ít hành lá, ngò rí và tiêu xay là hoàn thành tô bánh canh ghẹ siêu ngon rồi đấy!

BÍ QUYẾT:

  • Nên dùng sợi bánh canh bột gạo để có hương vị trọn vẹn nhất nhé.
  • Dùng bánh canh ghẹ khi còn nóng để được ngon hơn
  • Món bánh canh ghẹ rất giàu đạm nên không phù hợp cho người đang bị bệnh gút và người đang có vết thương hở nhé.
  • Lưu ý: Khi xào ghẹ hạn chế đảo mạnh vì làm ghẹ càng gãy chân làm món ăn không được bắt mắt.

Cách chọn mua ghẹ ngon

Để món bánh canh ghẹ thêm ngon, ngọt thì ta nên chọn mua ghẹ chắc thịt, tránh mua cua bị xốp thịt.

Bí quyết chọn mua ghẹ ngon là bạn dùng ngón tay bóp nhẹ phần dưới yếm của ghẹ tháy cứng và không bị lún vào trong là con ghẹ chắc thịt.

Chú ý thêm thời điểm mua ghẹ, hạn chế mua ghẹ lúc giữa tháng âm lịch, lúc đấy thời điểm ghẹ dễ bị ốp, do chu kì sinh trưởng nên thay vỏ lúc đầu con nước thủy triều nên bạn đọc mua cua ghẹ lưu ý nhé.

Bánh canh ghẹ ngon phải đáp ứng được các tiêu chí sau đây

  • Ghẹ phải thơm ngon, màu sắc, bắt mắt, thịt dai và ngọt.
  • Sợi bánh canh phải mềm, dai
  • Nước dùng phải đậm đà, thanh ngọt.

Như vậy, bí quyết nấu bánh canh ghẹ ngon tuyệt đỉnh đã được KÊNH ĐẦU BẾP hướng đã xong rồi đấy.

Chúc các bạn thành công!

>> Xem: [Top 20] cách nấu bánh canh ngon nhất

5/5 - (3 bình chọn)

Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon

Tham khảo: Youtube
Tags: bánh canhghẹmón nước

Bài viết cùng chủ đề

cách nấu bánh canh hẹ
Bún/ Phở

Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên

02/04/2022
bạch tuộc nướng chao
Món Nướng

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

31/03/2022
cách nấu bánh canh bột mì
Bún/ Phở

Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon

31/03/2022
bánh canh bột xắt
Bún/ Phở

Cách nấu bánh canh bột xắt khoai lang tím mềm dai lạ mắt

02/04/2022
cách nấu bánh canh
Bún/ Phở

[20] Cách nấu bánh canh ngon nhất Việt Nam

02/04/2022
Cách làm món nộm gà hành tây ngon chuẩn Đầu Bếp
Món Gỏi

Cách làm nộm gà hành tây ngon chuẩn theo Đầu Bếp

31/03/2022
Xem Thêm
Bài tiếp theo
bánh canh bột xắt

Cách nấu bánh canh bột xắt khoai lang tím mềm dai lạ mắt

cách nấu bánh canh bột mì

Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon

bạch tuộc nướng chao

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

0 Bình luận
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
  • Hôm nay ăn gì? ăn gì hôm nay?

    Hôm nay ăn gì với 124 thực đơn dễ làm, ngon miệng

    7713 shares
    Share 3085 Tweet 1928
  • [Tổng Hợp] Các món ăn sáng ngon nhất, dễ làm, phù hợp cho bữa sáng

    1350 shares
    Share 540 Tweet 338
  • [HƠN 35+ ] Các món ăn vặt dễ làm tại nhà, ngon ngất ngây mà rất rẻ

    693 shares
    Share 276 Tweet 173
  • Bật mí 4 món bánh làm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

    177 shares
    Share 71 Tweet 44
  • 7 món đậu hủ chiên thơm ngon & hướng dẫn cách làm

    103 shares
    Share 41 Tweet 26
cách nấu bánh canh hẹ

Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên

02/04/2022
bạch tuộc nướng chao

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

31/03/2022
cách nấu bánh canh bột mì

Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon

31/03/2022

Kênh

Kênh Đầu Bếp mong muốn chia sẻ đến mọi người có những thông tin hữu ích liên quan đến tự nấu ăn tại nhà, nâng cao kiến thức ẩm thực và mong muốn trở thành nơi cùng bạn thể hiện những đam mê.

Follow us

Chuyên mục

  • Ẩm Thực
  • Ăn Gì
  • Bún/ Phở
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Canh Súp
  • Món Chiên Xào
  • Món Gỏi
  • Món Hấp/ Luộc
  • Món Nướng
  • Món Tráng Miệng
  • Nước Trái Cây
  • Thơ Văn
  • Đồ Uống

Bài viết mới

  • Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên
  • Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp
  • Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon
  • Cách nấu bánh canh bột xắt khoai lang tím mềm dai lạ mắt

Bản Quyền Kênh Đầu Bếp

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Ẩm Thực
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Tráng Miệng
  • Đồ Uống

Bản Quyền Kênh Đầu Bếp

wpDiscuz