Cách làm tôm rim mặn ngọt vỏ giòn, ăn cả vỏ rụm rụm siêu ngon

Hôm nay, Kênh Đầu Bếp sẽ giới thiệu cho các bạn “cách làm tôm rim mặn ngọt vỏ giòn, ăn vỏ rụm rụm siêu ngon” đơn giản, dễ làm tại nhà nhé.

Từ lâu, tôm rim là món ăn rất được mọi người yêu thích bởi tôm rất giàu dinh dưỡng, nhiều canxi là dễ dàng chế biến, cũng rất thân thuộc với mọi người ở bất kì đâu. Khi trời se se lạnh lại có một nồi cơm nóng và có dĩa tôm rim mặn ngọt, vừa ăn vừa xít xoa một chút cay, một chút mặn, một chút ngọt và hương vị của tôm thì còn gì bằng.

4

phần

Thời gian chuẩn bị

20

minutes

Thời gian chế biến

15

minutes

Tổng thời gian

35

minutes

Xưa nay tôm rim mặn ngọt theo cách thông thường thì vỏ tôm khá cứng, ăn không ngon, thường khi ăn phải dùng tay để bóc vỏ khá bất tiện. Với cách làm món tôm rim này vỏ tôm rim sẽ giòn rụm rụm ăn thích hơn, ngon hơn

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN TÔM RIM MẶN NGỌT

  • 200g tôm size lớn

  • 4 muỗng canh dầu ô liu (có thể thay bằng dầu ăn)

  • 2 muỗng canh gừng băm

  • 10g hành lá, băm nhuyễn

  • Dầu ăn (đủ chiên ngập tôm)

  • 2 muỗng canh rượu nấu ăn

  • 2 muỗng canh đường

  • 3 muỗng canh nước tương

  • 1 muỗng canh dầu hào

  • 1 nhúm muối

  • 1 muỗng canh dầu mè (nếu có)

CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN TÔM RIM VỎ GIÒN MẶN NGỌT

  • Tôm sau khi mua về, tiến hành làm sạch tôm bằng cách cắt bỏ râu và chân tôm.
    Sau đó dùng tăm xiên sâu phần lưng tôm ở giữa thân tôm, rút chỉ đen để cho tôm sạch hơn (xem hình)
    rút chỉ đen làm sạch tôm
  • Tôm sau khi làm sạch, đem vào chiên ngập trong dầu để vỏ tôm giòn rụm rụm khi ăn, cách làm như sau: Cho dầu vào chảo và đun sôi dầu đến nhiệt độ 250-280 ° C, cho tôm vào chiên trong khoảng một phút, vớt tôm ra để ráo khoảng 1 phút
    Chiên tôm lại một lần nữa như ở bước trên, cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng và rộp lên, chiên trong khoảng 1 phút
    Lưu ý: Việc chiên như vậy vỏ tôm sẽ giòn rụm rụm khi ăn, rất ngon. Không nên chiên quá lâu như vậy tôm sẽ khô
  • Làm nước sốt để rim tôm: Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ô liu (nếu không có thì dùng dầu ăn), cho gừng và hành lá; khuấy đều cho đến khi có mùi thơm.
    Cho rượu nấu ăn, xì dầu, đường, muối, gạo và rượu vào khuấy đều đun sôi 30 giây
  • Trên chảo nước sốt đang sôi, cho dầu hào và tôm đã chiên vào chảo để rim tôm, trộn cho đến khi tôm phủ đều với hỗn hợp nước sốt. Thêm dầu mè và trộn đều.
  • Khi đã trộn đều, bạn rim thêm 30 giây thì tắt bếp. Dọn ra dĩa khi món ăn còn nóng hổi thì thêm chút hành lá thái nhuyễn để trang trí cho món ăn ngon hơn. tôm đã thấm đều gia vị và rim trong 30s thì tắt bếp
  • Tôm sau khi rim mặn ngọt xong thì dọn ra dĩa và tiến hành trang trí để món ăn trông thật bắt mắt

Ghi chú

  • Nên sử dụng tôm còn nguyên vỏ, tốt nhất là hãy còn nguyên phần đầu. Không cắt vỏ, nếu không tôm sẽ bị khô
  • Món tôm rim mặn ngọn vỏ giòn rụm rụm sẽ rất ngon khi nhậu hoặc ăn kèm với cơm trắng

Như vậy là cách làm món tôm rim mặn ngọt vỏ giòn rụm rụm cũng khá đơn giản, chất lượng chắc chắn sẽ rất ngon. Bạn có thể dễ dàng làm tại nhà cho các thành viên thưởng thức. Có khó khăn gì, cần chia sẻ hoặc thắc mắc, hãy comment bên dưới nhé.

Rate this post