Gà hấp nước mắm hay con gọi là gà chưng nước mắm là món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình vào mỗi dịp lễ hay cuối tuần
Gà hấp nước mắm là món quen thuộc đã xuất hiện từ lâu, thật không khó gì để tìm kím và chế biến thành một món ăn ngon với thời đại 4.0 như hiện nay. Ai ai cũng có smartphone, laptop…quá hiện đại như vậy thì phong cách ăn uống của chúng ta cũng có phần hiện đại hơn, không những thế ta vẫn luôn gìn giữ những nét đẹp giá trị văn hóa từ xa xưa đến bây giờ, không ngừng cách tân không ngừng cải tiến để tạo nên những đều mới mẻ mà không hề nhàm chán tẻ nhạt.
Gà Hấp Nước Mắm tinh hoa văn hóa ẩm thực. Nước mắm kết hợp với món gà hấp cách thủy món ăn đến từ phương Đông tạo nên một hương vị mới có sức hút đến khó cưỡng. Thịt gà thơm ngon, ngọt vị gà, mặn vị mắm và màu sắc rất bắt mắt
Cuộc sống quá vội vã, bon chen ngoài xã hội để kiếm từng đồng lo cho gia đình. Gác lại mọi thứ sau cuối ngày làm, về với nhà quay quần bên mâm cơm gia đình được thưởng thức những món ngon mẹ/vợ nấu thì còn hạnh phúc nào bằng. Chắc hẵn bạn đọc là một người sống rất tình cảm rất yêu thương gia đình nên mới tìm hiểu và học hỏi thêm nhiều đều hay mới lạ, góp phần làm tăng thêm hạnh phúc gia đình. Chẳng hạn như bây giờ đang ngồi đây và đọc những dòng chữ này.
Nếu bạn đã đến đây rồi thì không để bạn đợi lâu nữa Kênh Đầu Bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món Gà Hấp Nước Mắm đảm bảo mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ phải rất trầm trồ và cũng là một đề tài khá hay để cuộc trò chuyện của gia đình bạn cảm thấy thú vị. Nào, let’s begin!
Mục Lục
Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm Thơm Ngon
Khẩu phần
4
người
20
minutes
1
hour
1
hour
20
minutes
Bạn đã sẵn sàng cùng Kênh Đầu Bếp bắt tay vào làm món Gà Hấp Nước Mắm chưa ? nếu đã sẵn sàng thì cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU làm món gà hấp nước mắm
-
1 con gà ta 1,5kg
-
1 củ nghệ tươi
-
60g tỏi
-
1 trái ớt
-
2g mỡ gà
-
50ml nước mắm
-
1 muỗng canh đường cát vàng
-
1/2 muỗng cafe hạt nêm
-
15g gừng
-
100g hành tím
-
15g sả
-
1 củ hành tây
CÁCH CHẾ BIẾN món gà hấp nước mắm
- Sơ chế gà và nguyên liệu
- Gà ta bạn mua về bạn rửa thật sạch với nước muối pha giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch.
- Bạn dùng nghệ tươi xoa đều cung quanh con gà để nhuộm vàng gà cho có màu nhìn hấp dẫn và bắt mắt hơn. Sau khi thoa xong để tầm 10 phút cho nghệ thấm vào gà rồi rửa sạch lại bằng nước
- 30g tỏi, 20g gừng xắt đôi, 1 củ hành tây xắt dày tầm 3-5mm, 100g hành tím cũng xắt tầm 3 -5mm, sả bạn xắt khúc 5-7cm để lót bên dưới gà.
- Hấp gà với nước sốt
- Cho vào cối xay 30g tỏi + 10g gừng và 1/2 trái ớt vào xay nhuyễn, nếu không có cối xay bạn có thể băm nhuyễn ra cũng được
- Bắt lên bếp một chảo nóng, cho 1 muỗng cafe dầu ăn và 2g cho mỡ gà vào rán. tiếp theo cho hỗn hợp tỏi gừng ớt đã xay ở trên vào phi thơm lúc này để lửa nhỏ nhất
- Tiếp theo, cho vào 6 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/2 muỗng cafe bột nên, thêm một ít tiêu và sau đó cho gà vô và trở đều gà cho gà thấm đều gia vị (bạn dùng vá múc nước mắm dưới chảo rứ đều lên trên con gà và vô bụng gà để gà được thấm nhanh hơn). Bạn để lửa nhỏ và trong vòng 10 – 15 phút
- Sau 15 phút ngâm gà với hỗn hợp nước mắm, bạn tiếp tục cho hành tây, hành tím và xả đã được xắt sẵn (ở bước sơ chế) để lốt dưới đáy chảo và cho gà nằm lên trên. Sau đó đậy nắm lại và hầm gà trong vòng 40 phút
- Sau khi hấp được 20 phút, mở nắp ra và lật gà lại để gà được chín đều, cho thêm 1 cục đường phèn cho hương vị của gà được ngọt thanh hơn. Và tiếp tục đậy nắp hầm trong vòng 20 phút.
- Sau đó mở nắp ra, vớt hết tất cả hành và sả trong đế nồi ra ngoài. Chúng ta tiếp tục đảo gà và múc nước sốt rưới lên gà cho đến khi nước gà keo lại
- Khi nước sốt trong gà đã keo lai, ta tiếp tục cho hành lá vào và trở gà thêm ít vòng nữa để gà được thơm hơn. Khi thấy hành thấm đều gia vị của gà rồi thì tắt bếp.
- Thành phẩm gà hấp nước mắm
- Cuối cùng cũng đã hoàn thành xong món gà hấp nước mắm rồi đấy các bạn, có thể xé hoặc là chặc thành từng miếng nhỏ ra dĩa và thưởng thức
- Gà đã được chắc và bày ra đĩa trông thật bắt mắt
Ghi chú
- Nếu gà bạn dai hoặc to hơn thì có thể hầm trong vòng 40 – 45 phút
- Trong quá trình hầm bạn lưu ý hạn chế mở nắp để hạn chế sự bay hơi
- Trong lúc rưới nước sốt lên gà, nhớ xoay gà qua lại nhiều lần để tránh bị cháy
Như vậy là gia đình bạn lại có thêm một món ngon trong thực đơn vào cuối tuần rồi đấy. Chúc quý vị và các bạn thành công nhé!
Bạn có thắc mắc hoặc chia sẻ thành công với công thức làm món gà hấp nước mắm, hãy comment ngay bên dưới nhé
