Cách làm món gà hấp muối sả chuẩn vua đầu bếp 100%

CÁCH CHẾ BIẾN món gà hầm muối sả

• Uớp gia vị
• Bạn chuẩn bị 1 cái chén sạch, sau đó cho lần lượt 1,5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột nghệ vào chén và trộn đều các gia vị lại với nhau
• Đỗ hỗn hợp gia vị vào con gà đã được làm sạch từ trước và xoa đều xung quanh da con gà
• Tiếp theo, nhắt vào bụng gà, 2 cây sả đập dập, 1/2 củ hành tây xắt múi câu, 5g lá chanh, 5g gừng xắt lát và ướp trong vòng 30 phút
• Hầm gà
• Bắt lên bếp một nồi to để vừa con gà, lót dưới đáy nồi một lớp giấy bạc để khi hầm muối không làm hỏng nồi
• Đỗ vào nồi 1kg muối hột
• Tiếp theo, đặt lên bề mặt muối 1 củ hành tây cắt khoanh, 5 cây khúc sả đập dập, 10g gừng cắt lát, 5g lá chanh, 20g rau răm và con gà lúc nãy đã ướp lên trên
• Sau khi đã đặt gà vào nồi, ta cho tiếp 4 cây sả đập dập, 2 miếng gừng xắt lát và 1 vài lá chanh lên trên con gà, phủ lên một miếng giấy bạc và đậy nắp lại hầm trong vòng 45 phút
• Thành phẩm
• Sau 45 phút hầm thì món gà hấp muối sả đã chín, mở nắp ra mùi thơm bốc nồng nàn, gà chín màu vàng óng ánh, thịt gà thơm, dai dai rất là ngon