Vào dịp lễ tết, gà hấp muối sả là món được nhiều gia đình chọn lựa, bởi gà không chỉ thơm ngon mà còn tượng trưng cho may mắn và sức khỏe.
Là đứa con xa nhà bao năm, nhưng vẫn nhớ như in cái hương vị muối mặn của biển cả. Hôm nay, Kênh Đầu Bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món gà hầm muối cực thơm ngon và thấm vị.
Mục Lục
Cách làm món gà hấp muối chuẩn vua đầu bếp 100%
Khẩu phần
4
phần
45
minutes
45
minutes
1
hour
30
minutes
Để đổi vị cho gia đình thì món gà hầp muối sả là lựa chọn khôn ngoan của các bà nội trợ, món gà giàu protein và khoáng chất, lại có màu sắc bắt mắt muốn ăn. Cùng Kênh Đầu Bếp thực hiện nhé!
NGUYÊN LIỆU làm món gà hầm muối sả
-
1 con gà ta
-
1 kg muối hột
-
7 cây sả
-
2 củ hành tây
-
15g gừng
-
10g lá chanh
-
20g rau răm
-
1,5 muỗng cafe đường
-
1 muỗng cafe muối ăn
-
1 muỗng cafe hạt nêm
-
1 muỗng cafe bột nghệ
-
2 muỗng cafe tiêu
-
2 trái ớt
-
2 muỗng canh nước cốt chanh
CÁCH CHẾ BIẾN món gà hầm muối sả
- Uớp gia vị
- Bạn chuẩn bị 1 cái chén sạch, sau đó cho lần lượt 1,5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột nghệ vào chén và trộn đều các gia vị lại với nhau
- Đỗ hỗn hợp gia vị vào con gà đã được làm sạch từ trước và xoa đều xung quanh da con gà
- Tiếp theo, nhắt vào bụng gà, 2 cây sả đập dập, 1/2 củ hành tây xắt múi câu, 5g lá chanh, 5g gừng xắt lát và ướp trong vòng 30 phút
- Hầm gà
- Bắt lên bếp một nồi to để vừa con gà, lót dưới đáy nồi một lớp giấy bạc để khi hầm muối không làm hỏng nồi
- Đỗ vào nồi 1kg muối hột
- Tiếp theo, đặt lên bề mặt muối 1 củ hành tây cắt khoanh, 5 cây khúc sả đập dập, 10g gừng cắt lát, 5g lá chanh, 20g rau răm và con gà lúc nãy đã ướp lên trên
- Sau khi đã đặt gà vào nồi, ta cho tiếp 4 cây sả đập dập, 2 miếng gừng xắt lát và 1 vài lá chanh lên trên con gà, phủ lên một miếng giấy bạc và đậy nắp lại hầm trong vòng 45 phút
- Thành phẩm
- Sau 45 phút hầm thì món gà hấp muối sả đã chín, mở nắp ra mùi thơm bốc nồng nàn, gà chín màu vàng óng ánh, thịt gà thơm, dai dai rất là ngon
Ghi chú
- Ướp gà càng lâu thì gia vị sẽ thấm vào thịt gà ăn rất ngon
- Khi hấp nhớ để lửa nhỏ tránh bị cháy
Hướng dẫn làm nước chấm ăn gà hấp muối
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 2 trái ớt
- 2 muỗng nước cốt tắc
- 2 muỗng canh lá chanh thái nhuyễn
các bước làm muối ớt chanh tắc
- Chuẩn bị 1 cái cối sạch
- Cho vào cối 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 trái ớt vào cối và giã nhuyễn
- Cho tiếp vào 2 muỗng canh nước cốt tắc và 2 muỗng canh lá chanh đã thái nhuyễn và trộn đều là đã hoàn thành món nước chấm ăn kèm với thịt gà rất ngon
Như vậy Kênh Đầu Bếp vừa hướng dẫn cho bạn xong món gà hầp muối sả (hay còn gọi là gà hầm muối hay món gà nổ muối hột), món ăn rất giàu dinh dưỡng, thơm ngon và có màu sắc bắt mắt. Chúc các bạn thành công nhé!
