Hôm nay Kênh Đầu Bếp sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món đậu hủ chiên sả ớt thơm ngon, sả ớt không bị cháy mà lại cực kỳ dễ làm.
Như các bạn cũng đã biết, sả là một nguyên liệu được dùng khá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam nói riêng và các nước Đông Nam Á nói chung. Sả có tính ấm, vị cay, mùi thơm nồng có tác dụng khử mùi tanh và góp phần tạo cho món ăn được thơm ngon hơn. Sả còn có nhiều tác dụng như là: giải độc cơ thể, sát trùng, chống viêm và ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, sả còn giúp cải thiện làn da, điều trị rối loạn kinh nguyệt, chống trầm cảm cải thiện tinh thần, tốt cho tóc và giúp giảm cân hiệu quả.
Đặc biệt, vào mùa dịch như hiện nay, món ăn có thêm vị sả sẽ góp phần phòng ngừa vi khuẩn và rất tốt cho tiêu hóa. Nguyên liệu có sẵn trong gia đình như sả và ớt là bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng và thanh mát. Đậu hủ chiên sả ớt với hương vị thơm giòn của sả cùng với sự béo ngậy từ đậu hủ chắc chắn các bạn nhỏ sẽ rất thích. Nào cùng thực hiện cùng kênh đầu bếp thực hiện cách làm món đậu hủ chiên sả ớt này nhé!
Mục Lục
Chi tiết cách làm món đậu hủ chiên sả ớt
Với công thức làm món đậu hủ chiên sả ớt đơn giản dưới đây đảm bảo giúp cho gia đình bạn có một món ăn ngon miệng và cũng không kém phần bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm món đậu hủ chiên sả ớt
-
Đậu hủ: 4 miếng – 250gr
-
Sả: 3 cây (băm nhuyễn)
-
Ớt: 1 trái (băm nhuyễn)
-
Hành Ba-ro: 1 cây (băm nhuyễn)
- Gia vị
-
1/2 muỗng canh muối
-
1/2 muỗng cafe bột ngọt
-
1 muỗng cafe bột nghệ
cách làm món đậu hủ chiên sả ớt
- Trộn gia vị: Cho 2/3 sả và ớt đã băm nhuyễn vào tô
Sau đó cho một ½ muỗng canh muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột nghệ vào và trộn đều hỗn hợp
lưu ý: Bạn thắc mắt tại sao lại thêm nghệ vào đúng không? Trả lời là để tạo màu sắc cho cho món ăn được hấp dẫn hơn bạn nhé! - Uớp đậu hủ và chiên: Đậu hủ sau khi đã rửa sạch bạn khứa các đường chéo lên bề mặt đậu hủ, sau đó ướp gia vị lúc nãy xung quanh bề mặt đã khứa.
Tiếp theo, bắt chảo lên bếp để nồi hơi nóng sau đó cho vào nồi khoản 50-70ml dầu ăn làm nóng ở dạng vừa lửa.
Dầu bắt đầu sôi, bạn cho đậu hủ vào và chiên.
Lưu ý: Bạn ướp khoản từ 10-15 phút để gia vị thấm vào ngon hơn
Khi chiên bạn để vừa lửa và đảo đều 2 mặt của đậu hủ đến khi thấy 2 mặt đã vàng giòn và thơm thì vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu. - Làm sốt: Bắt chảo lên bếp làm nóng
Sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo
Cho tiếp 1/3 sả ớt và hành baro vào phi thơm và tắt bếp.
Lưu ý: Khi bạn phi để lửa vừa tránh bị cháy
Khi tháy hỗn hợp có mùi thơm và sôi thì tắt bếp - Thành phẩm: Xếp đậu hũ ra dĩa, chan nước sốt lên trên và trang trí sao cho đẹp mắt thế là đã có thể dùng được.
Đậu hủ nóng vàng giòn bên ngoài, được thấm đều vị ăn lạ miệng. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan rôm rốp của lớp vỏ, bên trong thì mềm, bùi bùi, beo béo đặc trưng của đậu hủ. Món này bạn có thể ăn không như một món ăn vặt hoặc dùng kèm với cơm nóng cho bữa cơm chay cũng rất ngon.
Ghi chú
- Tàu hủ chiên sả ớt thích hợp cho người ăn chay và ăn mặn đều được. Thích hợp dùng làm món ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng là chuẩn cơm mẹ nấu.
Như vậy làm Món đậu hủ chiên sả ớt rất dễ phải không, chúc các bạn thành công với món này nhé!