Món đậu hủ chiên nước mắm vị bùi bùi béo béo đặc trưng của đậu hủ khi chiên giòn kèm với nước mắm sẽ mang lại cho bạn một hương vị thơm ngon đậm chất Việt Nam.
Mục Lục
Công thức làm món đậu hủ chiên nước mắm
Cuisine: Món ViệtDifficulty: Trung bình
Khẩu phần
4
Người
Thời gian chuẩn bị
15
minutes
Thời gian chuẩn bị
25
minutes
Tổng thời gian
40
minutes
Nào, cùng Kênh Đầu Bếp tiến hành các bước thực hiện nhé!
nguyên liệu làm món đậu hủ chiên nước mắm
-
4 miếng đậu hủ non
- Gia vị gồm:
-
20g tương ớt
-
8g nước mắm
-
12g đường
-
3g hạt nêm
-
50g nước lọc
- Hương gồm:
-
15g củ tỏi băm
-
1 củ hành tây
-
8 cọng đầu hành lá
-
2 trái ớt ( trang trí)
-
cà rốt ( trang trí)
CÁCH LÀM MÓN ĐẬU HỦ CHIÊN NƯỚC MẮM
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hủ non rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn
- Hành tây xắt múi cau
- Hành lá xắt lấy phần gốc
- Ớt sừng xắt lát
- Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị nước nắm
- Hỗn hợp gia vị 1: Cho vào chén 2 muỗng canh dầu ăn + 15g tỏi băm
- Hỗn hợp gia vị 2: Cho vào chén 50g nước lọc + 3g hạt nêm + 2g đường + 8g nước mắm + 20g tương ớt.
Sau đó hòa tan tất cả các hỗn hợp lại với nhau
- Bước 3: Chiên giòn đậu hủ
- Bắt lên bếp 1 chảo dầu ăn
- Dầu ăn bắt đầu nóng cho đậu hủ vào
- Chiên đậu hủ đến khi đậu hủ vàng đều
- Vớt đậu hủ ra để ráo dầu
- Bước 4: Chiên đậu hủ với hỗn hợp gia vị nước mắm
- Bắt chảo lên bếp, chảo nóng lên cho hỗn hợp gia vị 1 vào đảo đều cho tỏi vàng lên. Cho hành tây và hành lá vào đảo đều sau đó cho phần đậu hủ vào và tiếp tục đảo. Tiếp tục cho hỗn hợp gia vị 2 vào đảo và sóc đều cho gia vị ngấm vào đậu hủ. Cuối cùng cho ớt sừng vào đảo nhẹ vè tắt bếp
- Bước 5: Thành phẩm
- Cho món ăn ra đĩa và trang trí một ít rau ngò và hoa cà rốt.
Món đậu hủ chiên nước mắm ăn rất hợp với hương vị của người Việt ta. Gia vị đậm đà của nước sốt cùng với hương vị cay cay nồng nồng của hành, vị thơm ngất của tỏi và đặc biệt là vị ngọt béo của đậu hủ. Tất cả hòa hợp lại tạo nên một món ăn dân dã mang đậm chất hương vị quê nhà.
Ghi chú
- Đậu hủ non bạn chọn loại mới không bị nát tốt nhất bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín và có bao bì chất lượng để miếng đậu chúng ta được ngon nhất
- Lưu ý bạn nên chọn loại ớt sừng không cay vì nếu cay quá sẽ lấn ác hương vị thơm ngon tự nhiên của đậu hủ.
Chúc các bạn thành công với món này nhé!
Kiều Trinh
