Kênh Đầu Bếp
  • Ẩm Thực
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Tráng Miệng
  • Đồ Uống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Morning News
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Ẩm Thực
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Tráng Miệng
  • Đồ Uống
bạt xe tải BẠT XINH bạt xe tải BẠT XINH bạt xe tải BẠT XINH
Home Ẩm Thực Bún/ Phở

Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon

Chia sẻ Nguyễn Hậu
31/03/2022
Danh mục Bún/ Phở, Ẩm Thực
0
cách nấu bánh canh bột mì

cách nấu bánh canh bột mì

343
SHARES
2.6k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterPinterest

Cách làm bánh canh bột mì là một công thức đặc biệt đến từ miền Trung. Một tô bánh canh thơm ngon với đầy đủ dưỡng chất vào buổi sáng sẽ cho bạn một ngày tràn đầy năng lượng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu từ A – Z món ăn này qua bài chia sẻ của Kênh Đầu Bếp nhé!

Khám phá thành phần dinh dưỡng có trong bột mì

Bột mì là một trong những loại bột được sử dụng phổ biến nhất để chế biến thành các loại thực phẩm mà chúng ta ăn hằng ngày. Vậy trong bột mì chứa những thành phần nào và giá trị dinh dưỡng là bao nhiêu? 

Khoai lang củ mì

Thành phần nổi bật nhất phải kể đến đó là tinh bột, tiếp theo là protein, các loại vitamin (B1, B2, B3, B4, B5, B6) và khoáng chất (Selen, mangan, đồng, photpho, folate). Những chất này có tác dụng bổ trợ tim mạch và là nền móng cho sự phát triển của cơ thể. Sau đây là giá trị dinh dưỡng được xác định trong 100 gram bột mì:

  • Calo: 340 calo
  • Protein: 13.2 gram
  • Tinh bột: 72 gram
  • Đường: 0.4 gram
  • Chất xơ: 10.7 gram
  • Chất béo: 2.5 gram
  • Canxi: 60 mg
  • Sắt: 1.4 mg
  • Vitamin B6: 0.4 mg
  • Muối: 2 mg
  • Kali: 363 mg 

Ăn bột mì có tốt không?

cán bột bánh canh thành miếng

Tốt cho tim mạch

Một trong những lý do chúng ta nên ăn nhiều bột mì đó là nó có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tử vong trên toàn thế giới. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy, dùng 3 gram bột mì nguyên chất mỗi ngày có khả năng giảm 22% nguy cơ mắc bệnh tim. Những người nạp vào cơ thể một hàm lượng bột mì nguyên chất nhất định mỗi ngày có tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn 47% người không sử dụng.

Tốt cho làn da

Bột mì nguyên chất bao gồm các thành phần dinh dưỡng thiết yếu góp phần thúc đẩy sự khỏe mạnh của làn da. Một hàm lượng selen nhỏ có trong ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì nguyên chất có tác dụng nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong và bảo vệ chúng khỏi tác hại của tia cực tím.

Tốt cho tóc

Tóc là một trong những bộ phận trên cơ thể cần được nuôi dưỡng mỗi ngày. Khi chúng ta ăn những thực phẩm làm từ bột mì, các khoáng chất và vitamin có trong đó sẽ làm cho tóc trở nên sáng bóng và suôn mượt hơn. Đồng thời, chúng còn có khả năng bảo vệ mái tóc khỏi tác hại của nắng, mưa, gió. 

Tốt cho mắt

Trong bột mì có chứa Viamin E, kẽm và niacin có khả năng làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Đặc biệt, tiến trình mất thị lực cũng được kiềm hãm nhờ những yếu tố này.

Cách nấu bánh canh bột mì

cách nấu bánh cnah bột mì 1
Cách nấu bánh canh bột mì ngon, đậm đà
Khẩu phần ăn5 phần
Thời gian chuẩn bị30 phút
Thời gian nấu1 giờ 15 phút
Tổng thời gian1 giờ 45 phút

Phần I. Cách làm sợi bánh canh từ bột mì

Nguyên liệu làm sợi bánh canh bột mì

  • 300 gram bột mì đa dụng
  • 15 gram bột năng
  • 1 lòng đỏ trứng 
  • 2 gram muối
  • 5 gram dầu ăn
  • 200 ml nước ấm

Các bước làm bánh canh bột mì

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc thau lớn, cho 280 gram bột mì vào, chừa lại 20 gram bột để sử dụng làm lớp bột áo, 15 gram bột năng, 1 lòng đỏ trứng và 2 gram muối cho vào bột rồi khuấy đều.

cho trứng, gia vị vào bột
cho trứng, gia vị vào bột và trộn đều

Bước 2: Bạn chuẩn bị 200 ml nước ấm rồi đổ từ từ vào bột và tiến hành nhồi bột.

Bước 3: Cho dầu ăn vào từng muỗng, vừa rót vừa nhồi cho phần bột hòa quyện với dầu ăn.

cán bột thành miếng mỏng
cán bột thành miếng mỏng

Bước 4: Sử dụng một chiếc thớt đã áo một lớp bột mì, chia bột làm nhiều phần nhỏ để lên thớt rồi cán mỏng và sau đó thái thành sợi. Như vậy chúng ta đã thu được sợi bánh canh làm bằng bột mì. Chỉ cần nấu chín lên nữa là có thể thưởng thức.

Mẹo: Các bạn có thể để vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu dùng không hết.

Phần II. Nấu bánh canh với sợi bánh canh bột mì

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram sườn non
  • 200 gram tôm
  • 10 quả trứng cút
  • 10 củ hành tím
  • 3 lít nước
  • 1 ít hành lá, ngò rí
  • 25 gram muối
  • 15 gram hạt nêm
  • 5 gram bột ngọt
  • 60 gram đường
  • 5 gram nước mắm
  • 10 gram dầu điều
nguyên liệu nấu bánh canh bột mì
nguyên liệu nấu bánh canh bột mì

Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn non: Bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối, nhồi khoảng 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Tôm: Rửa sạch, luộc chín sau đó bóc vỏ.
  • Trứng cút: Luộc chín và bóc vỏ.

Nấu nước dùng

  1. Bắt 1 chiếc nồi lớn lên bếp, cho 3 lít nước vào, bật lửa lớn và đậy nắp lại cho nước mau sôi.
  2. Khi nước đã sôi, bạn cho toàn bộ phần sườn non đã rửa sạch và 5 củ hành tím vào hầm từ 30 – 35 phút.
  3. Sau đó, các bạn nêm vào nồi 25 gram muối, 15 gram hạt nêm, 5 gram bột ngọt, 60 gram đường, 5 gram nước mắm.
  4. Tiếp theo, chúng ta cho phần sợi bánh canh bột mì vào nồi nấu chung để tạo độ sệt cho nước dùng.
  5. Cuối cùng, bạn cho vào nồi 10 gram dầu điều để tạo màu cho món ăn và nấu sôi trong tầm 10 phút , khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

Thành phẩm

hoàn thành món bánh canh bột mì
Hoàn thành món bánh canh bột mì

Sau khi nồi nước dùng đã hoàn tất, các bạn múc bánh canh ra tô với lượng vừa ăn. Cho thêm vào 2 con tôm, 3 quả trứng cút và 2 miếng sườn son. Sau đó, bạn rắc vào 1 ít hành phi, hành lá và tiêu xay. Bạn cũng có thể cho thêm ớt sa tế để món ăn hấp dẫn hơn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh canh bột mì với công thức vô cùng đơn giản. Sợi bánh canh làm từ bột mì sẽ có màu đục như sợi phở và không dai như bánh canh làm từ các loại bột khác. Bánh canh chúng ta có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều được.

Bánh canh là một món ăn mang hương vị quê nhà khiến chúng ta cảm nhận được sự ấm áp mỗi khi thưởng thức chúng. Bạn vẫn có thể tìm thấy rất nhiều hàng quán bán món ăn này nhưng chắc chắn không thể ngon bằng tô bánh canh nóng hổi bạn nấu bằng tất cả tấm lòng để chiêu đãi cả nhà.

Kênh Đầu Bếp còn rất nhiều công thức nấu bánh canh đặc biệt khác để bạn có thể xây dựng một thực đơn phong phú hơn cho gia đình của mình. Các bạn hãy đăng ký kênh Đầu bếp nhé!

>> Xem nhiều: 20 cách nấu bánh canh ngon nhất Việt Nam

>> Xem thêm: Cách nấu bánh canh ghẹ

5/5 - (4 bình chọn)

Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

Cách nấu bánh canh bột xắt khoai lang tím mềm dai lạ mắt

Tham khảo: Youtube
Tags: bánh canhbột mìmón nước

Bài viết cùng chủ đề

cách nấu bánh canh hẹ
Bún/ Phở

Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên

02/04/2022
bạch tuộc nướng chao
Món Nướng

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

31/03/2022
bánh canh bột xắt
Bún/ Phở

Cách nấu bánh canh bột xắt khoai lang tím mềm dai lạ mắt

02/04/2022
cách nấu bánh canh ghẹ
Bún/ Phở

Cách nấu bánh canh ghẹ chuẩn ngon, ăn là ghiền

31/03/2022
cách nấu bánh canh
Bún/ Phở

[20] Cách nấu bánh canh ngon nhất Việt Nam

02/04/2022
Cách làm món nộm gà hành tây ngon chuẩn Đầu Bếp
Món Gỏi

Cách làm nộm gà hành tây ngon chuẩn theo Đầu Bếp

31/03/2022
Xem Thêm
Bài tiếp theo
bạch tuộc nướng chao

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

cách nấu bánh canh hẹ

Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên

0 Bình luận
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
  • Hôm nay ăn gì? ăn gì hôm nay?

    Hôm nay ăn gì với 124 thực đơn dễ làm, ngon miệng

    7713 shares
    Share 3085 Tweet 1928
  • [Tổng Hợp] Các món ăn sáng ngon nhất, dễ làm, phù hợp cho bữa sáng

    1350 shares
    Share 540 Tweet 338
  • [HƠN 35+ ] Các món ăn vặt dễ làm tại nhà, ngon ngất ngây mà rất rẻ

    693 shares
    Share 276 Tweet 173
  • Bật mí 4 món bánh làm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

    177 shares
    Share 71 Tweet 44
  • 7 món đậu hủ chiên thơm ngon & hướng dẫn cách làm

    103 shares
    Share 41 Tweet 26
cách nấu bánh canh hẹ

Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên

02/04/2022
bạch tuộc nướng chao

Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

31/03/2022
cách nấu bánh canh bột mì

Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon

31/03/2022

Kênh

Kênh Đầu Bếp mong muốn chia sẻ đến mọi người có những thông tin hữu ích liên quan đến tự nấu ăn tại nhà, nâng cao kiến thức ẩm thực và mong muốn trở thành nơi cùng bạn thể hiện những đam mê.

Follow us

Chuyên mục

  • Ẩm Thực
  • Ăn Gì
  • Bún/ Phở
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Canh Súp
  • Món Chiên Xào
  • Món Gỏi
  • Món Hấp/ Luộc
  • Món Nướng
  • Món Tráng Miệng
  • Nước Trái Cây
  • Thơ Văn
  • Đồ Uống

Bài viết mới

  • Cách nấu Bánh Canh Hẹ ngon chuẩn vị Phú Yên
  • Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp
  • Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon
  • Cách nấu bánh canh bột xắt khoai lang tím mềm dai lạ mắt

Bản Quyền Kênh Đầu Bếp

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Ẩm Thực
  • Kiến Thức
  • Món Bánh
  • Món Tráng Miệng
  • Đồ Uống

Bản Quyền Kênh Đầu Bếp

wpDiscuz