Hướng dẫn cách làm Bạch tuộc nướng muối ớt chanh, một món nướng cực kỳ hấp dẫn có thể nhâm nhi cuối tuần hoặc thếch đãi khách quý. Bạch tuộc giàu dinh dưỡng và Vitamin có thể dùng tẩm bổ, khi ăn có vị giòn ngọt, thơm ngon.
Bạch tuộc nước muối ớt sẽ có màu sắc cháy xém, vàng ươm, kèm theo đó là mùi thơm hải sản tuyệt vời. Ăn kèm với bạch tuộc nướng muối ớt là chén sốt muối ớt chanh xanh, dưa leo, lá rau răm, tạo nên sự cuốn hút đến tất cả mọi người. Bạch tuộc vàng ươm, thơm phức, cay cay, ăn giòn, ngọt và dai đặc trưng.
Có nhiều bạn khi đã thưởng thức món có hỏi về công thức cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh. Vì vậy, hôm nay Kênh Đầu Bếp sẽ chia sẻ bạn bí quyết cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh siêu ngon này nhé.
Mục Lục
Công thức làm món bạch tuộc nướng muối ớt
Món bạch tuộc nướng muối ớt chanh, cay cay vị ớt, chua chua vị chanh, thơm giòn mùi bạch tuộc rất đặc trưng. món ăn thích hợp trong các buổi liên hoan, họp mặt bạn bè, gia đình trong những ngày cuối tuần.
NGUYÊN LIỆU
-
Bạch tuộc: 3 con (750)gram
-
Ớt sừng: 2 quả
-
Muối: 2 thìa cafe
-
Bột ngọt: ½ thìa cafe
-
Tiêu xoay : ½ thìa cafe
-
Rau thơm: 1 mớ
-
Dầu ăn: 1 muỗng
-
Bột mì: 4 muỗng
-
Tỏi: 7 tép (băm nhuyễn)
-
Muối ớt chanh Nha Trang: 3 muỗng
-
Đường ¼ muỗng
-
Sả: 2 tép (băm nhuyễn)
Cách chế biến món bạch tuộc nướng muối ớt chanh
- Sơ chế nguyên liệu.
Đầu tiên chúng ra chợ chọn ngay cho mình những chú bạch tuộc tươi ngon, hoặc tươi sống, không bị trắng quá hay đã bị đỏ, bạch tuộc không bị ngâm nước quá lâu. Chọn 3 con khoảng 750gram. - Làm sạch túi đen và ruột của bạch tuộc. Rửa sạch sau đó cho 2 thìa muối, 4 thìa bột mì vào và bóp đều trong vòng 3 phút để khử mùi tanh cũng như nhớt của bạch tuộc. Sau đó rửa sạch vớt ra để ráo nước.
- Ướp bạch tuộc và gia vị.
Sau khi bạch tuộc rửa sạch và để ráo xong ta đem bỏ vào 1 cái tô lớn. Bỏ tỏi, ớt, sả đã xoay nhuyễn vào bạch tuộc. cho bột ngọt, đường, tiêu xoay, dầu ăn và cuối cùng là muối ớt chanh Nha Trang vào. Dùng bao tay trộn đều nguyên liệu lại với nhau. Sau đó chờ trong vòng 30 phút để cho bạch tuộc được thấm đều gia vị. - Nướng bạch tuộc.
Mình sẽ dùng bếp điện để nướng thay cho bếp than hoa. Vì khi nướng bếp điện bạn có thể dễ dàng chỉnh nhiệt độ để tránh trường hợp bạch tuộc bị cháy.
Cho bạch tuộc đã ướp đều gia vị lên vĩ nướng. Bỏ vào bếp diện sau đó chỉnh nhiệt độ ở mức 1900C và nướng trong thời gian 10 phút. Tuy nhiên bạn có thể chọn nướng bằng than để có màu sắc và hương vị ngon hơn
>> Xem thêm: Cách làm bạch tuộc nướng mọi bằng than - Sau khi xong ta lấy bạch tuộc ra và phết thêm nước sốt mà mình đã ướp trước đó lên bạch tuộc. Phết đều 2 mặt sau đó ta nướng lần nữa. Nhiệt độ nướng là 1900C và thời gian nướng là 5 phút.
- Làm nước chấm và hoàn thành món ăn.
Cho ½ thìa đường, ¼ thìa hạt niêm cho 1 trái ớt và 3 tép tỏi sau đó mình giã nhuyễn. bỏ vào khoảng 3 thìa nước chấm muối tiêu xanh cùng 1 quả tắc. khuấy đều chúng lại với nhau. Mình có thể làm nước chấm bằng muối tiêu xanh của Nha Trang vẫn rất ngon. - Khi bạch tuộc chín đều sẽ cho ta màu vàng óng ánh, thịt bạch tuộc săn lại có mùi thơm phức. chúng ta gắp ra đĩa đã trang trí và thưởng thức thôi
Ghi chú
- Bạn có thể nướng mực bằng bếp than hoa
- Để làm món Bạch tuộc nướng được ngon bạn nên chọn những con còn sống, tươi.
Vậy là bạn đã bỏ túi thêm một bí quyết nướng bạch tuột ngon để đãi cho gia đình và mọi người mỗi khi có dịp phải không nào.?
Món bạch tuột nướng muối ớt rất đơn giản, dễ chế biến, nhanh gọn và đặt biệt lúc món này mọi người vừa quây quần bên nhau tám chuyện và vừa nướng vừa nhâm nhi món ăn ngay trên bếp, món ăn nóng hổi, thơm ngon càng làm cho không khí thêm phần nhộn nhịp và vui hơn.
Những bữa tiệc BBQ ngoài trời bạn hãy thử chọn món này bạch tuột nướng muối ớt này nhé. Chắc chắn sẽ làm bạn rất hài lòng.