Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh tại nhà

Cách chế biến món bạch tuộc nướng muối ớt chanh

• Sơ chế nguyên liệu.
  Đầu tiên chúng ra chợ chọn ngay cho mình những chú bạch tuộc tươi ngon, hoặc tươi sống, không bị trắng quá hay đã bị đỏ, bạch tuộc không bị ngâm nước quá lâu. Chọn 3 con khoảng 750gram.
  
• Làm sạch túi đen và ruột của bạch tuộc. Rửa sạch sau đó cho 2 thìa muối, 4 thìa bột mì vào và bóp đều trong vòng 3 phút để khử mùi tanh cũng như nhớt của bạch tuộc. Sau đó rửa sạch vớt ra để ráo nước.
• Ướp bạch tuộc và gia vị.
  Sau khi bạch tuộc rửa sạch và để ráo xong ta đem bỏ vào 1 cái tô lớn. Bỏ tỏi, ớt, sả đã xoay nhuyễn vào bạch tuộc. cho bột ngọt, đường, tiêu xoay, dầu ăn và cuối cùng là muối ớt chanh Nha Trang vào. Dùng bao tay trộn đều nguyên liệu lại với nhau. Sau đó chờ trong vòng 30 phút để cho bạch tuộc được thấm đều gia vị.
• Nướng bạch tuộc.
  Mình sẽ dùng bếp điện để nướng thay cho bếp than hoa. Vì khi nướng bếp điện bạn có thể dễ dàng chỉnh nhiệt độ để tránh trường hợp bạch tuộc bị cháy.
  Cho bạch tuộc đã ướp đều gia vị lên vĩ nướng. Bỏ vào bếp diện sau đó chỉnh nhiệt độ ở mức 190⁰C và nướng trong thời gian 10 phút. Tuy nhiên bạn có thể chọn nướng bằng than để có màu sắc và hương vị ngon hơn
  >> Xem thêm: Cách làm bạch tuộc nướng mọi bằng than
  
• Sau khi xong ta lấy bạch tuộc ra và phết thêm nước sốt mà mình đã ướp trước đó lên bạch tuộc. Phết đều 2 mặt sau đó ta nướng lần nữa. Nhiệt độ nướng là 190⁰C và thời gian nướng là 5 phút.
• Làm nước chấm và hoàn thành món ăn.
  Cho ½ thìa đường, ¼ thìa hạt niêm cho 1 trái ớt và 3 tép tỏi sau đó mình giã nhuyễn. bỏ vào khoảng 3 thìa nước chấm muối tiêu xanh cùng 1 quả tắc. khuấy đều chúng lại với nhau. Mình có thể làm nước chấm bằng muối tiêu xanh của Nha Trang vẫn rất ngon.
  
• Khi bạch tuộc chín đều sẽ cho ta màu vàng óng ánh, thịt bạch tuộc săn lại có mùi thơm phức. chúng ta gắp ra đĩa đã trang trí và thưởng thức thôi.