12 cách làm món gà hấp cực ngon đơn giản tại gia, đãi tiệc

Thay vì cách luộc gà thông thường, thì gà hấp là một trong những cách để giữ được độ ngọt nước, bảo đảm gà được thơm ngon nhất

Có lẽ gà là món ăn quen thuộc được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc tùng họp mặt và sau đây là 12 gợi ý nấu món gà hấp đơn giản tại gia đãi tiệc cũng Kênh Đầu Bếp khám phá nhé!

Gà nằm trong 12 con giáp và nó biểu tượng cho sự trung thực, sức khoẻ,  đức tính dũng cảm và đem lại sự may mắn. Chính vì vậy, trong các mâm cỗ của người Việt Nam, từ các lễ cũng đầy tháng, thôi nôi, tất niên cuối năm,… điều có món gà. Trong gà còn có rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu giúp tốt cho xương và nâng cao sức đề kháng. Đặc biệt là không chưa nhiều chất béo, vậy cùng tìm hiểu thêm một ít giá trị dinh dưỡng của gà nhé

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với cơ thể con người

Thịt gà được đánh giá là một loại thực phẩm cung cấp một lượng protein lành mạnh nhất cho sức khỏe. Cụ thể là, trong thịt gà chứa ít hàm lượng Cholesteron hơn hẵn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt hẹo, thịt mang,..từ đó cho thấy thịt gà hạn chế được các bệnh về tim mạch gây nguy hiểm cho con người.  Đặc biệt là phần lớn chất chéo trong thịt gà được cho là bảo hòa nên rất tốt cho cơ thể.

Thành phần protein có trong thịt gà rất lớn, vì vậy giúp cho sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người rất vượt trội. Đồng thời số ít chất béo của thịt gà chứa hàm lượng omega 3 cao rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy thịt có liên quan nhiều đến lợi ích của sức khỏe như:

Giúp cho xương và cơ bắp khỏe mạnh hơn  Protein nạc trong thịt gà là một nguồn axit amin tuyệt vời. Cơ thể chúng ta sử dụng các axit amin để xây dựng mô cơ, một thứ đặc biệt quan trọng khi chúng ta già đi. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lượng protein cao hơn sẽ giúp duy trì mật độ khoáng chất của xương. Ăn thịt gà có thể giúp xây dựng cơ bắp mạnh mẽ hơn và thúc đẩy xương khỏe mạnh hơn, giảm nguy cơ chấn thương và các bệnh như loãng xương.

Quản lý cân nặng và sức khỏe tim mạch Nghiên cứu cho thấy 25-30 gam protein mỗi bữa có thể giúp chúng ta cảm thấy no hơn. Các bữa ăn giàu protein có thể khiến chúng ta cảm thấy no hơn mặc dù chúng ta ăn ít hơn, giúp thúc đẩy quá trình quản lý cân nặng tốt hơn. Cân nặng khỏe mạnh hơn dẫn đến cải thiện các yếu tố nguy cơ đối với các vấn đề về tim như mức chất béo trung tính cao và huyết áp cao. Là một loại thực phẩm giàu protein, thịt gà có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tâm trạng tốt hơn Thịt gà có chứa axit amin tryptophan, có liên quan đến mức serotonin (hormone “cảm thấy tốt”) cao hơn trong não của chúng ta. Mức tryptophan trong thịt gà không đủ cao để khiến bạn cảm thấy hưng phấn tức thì, nhưng các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp tăng mức serotonin khi kết hợp với các yếu tố khác.

Tăng cường thị lực Trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao, đều bắt nguồn từ vitamin A. Những người thường xuyên làm việc với máy tính, hay tài xế cũng nên bổ sung thịt gà trong bữa ăn để hạn chế mỏi mắt, mờ mắt, đồng thời giúp tăng độ tập trung khi làm việc.

Khả năng chống ung thư Trong thịt gà có chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.

Cách làm món gà hấp có nhiều cách, tuy nhiên nhiều bạn hỏi cách tận dụng các dụng cụ có sẵn trong nhà để thực hiện đơn giản, mà không cần phải mua thêm dụng cụ cầu kỳ. Thì hôm nay mình sẽ giới thiệu cách hấp gà bằng nồi cơm điện ngay tại nhà.

Cách làm gà hấp thơm ngon bằng nồi cơm điện

Mẹo chọn thịt gà tươi ngon

Gà được biết đến là một loại gia cầm có mặt hầu khắp mọi miền của tổ quốc,  từ bắc đến nam thật không khó để tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm hay các tiểu thương,.. Để chọn được con gà ưng ý cho bữa tiệc thì chúng ta cần phải:

Bạn cần chọn con gà ta có thân nhỏ, săn chắc, ức nhỏ. Màu da vàng óng không bị thâm tím tái hay các đóm đen, đóm tím.  Đặc biệt, Không có mùi hôi và mùi kháng sinh.

Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng rất có hại cho sức khỏe.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Cách sơ chế thịt gà

Khi thịt gà được mua ngoài chợ hay các cửa hàng đa số là đã được làm sạch lông và nhìn trông có vẻ sạch, nhưng các bà nội trợ lưu ý, chỉ nhìn bằng mắt thường thì sẽ không thể nào thấy được vi khuẩn bám bên ngoài thịt gà rất nhiều vì vậy cần phải loại bỏ nó ngay bằng cách:

Pha loãng giấm vào muối ăn và ngâm gà trong vòng 7-10 phút có thể thay giấm bằng chanh và nước muối loãng. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước nhiều lần đến khi các chất nhầy được làm sạch, đồng thời rửa như vậy giúp cho miếng thịt được thơm và màu đẹp hơn.

Dụng cụ để làm món gà hấp bằng nồi cơm điện

Nồi cơm điện, thìa, tô, thớt, dao, chén,…

Print

NGUYÊN LIỆU làm món gà hấp

• 1/2 con gà ta (700g – 800g)

• 100g rau răm

• 1 chén muối hột

• 3 muỗng canh tiêu

Print

CÁCH CHẾ BIẾN món gà hấp đơn giản bằng nồi cơm điện

• Gà sau khi đã được làm sạch, bạn ướp tiêu xung quanh con gà kể cả trong và ngoài để khi hấp gà được thơm và thấm đều
• Cho vào nồi cơm điện 1 chén muối hột sau đó lót 3 cái muỗng lên trên để cách gà không bị thấm muối quá mặn. Cho tiếp 100g rau răm lên trên bề mặt muối cuối cùng là bỏ con gà vô nồi và hấp trong vòng 30 phút
• Sau khi hấp được 30 phút, ta mở nắp ra và dùng que tăm để thử xem gà đã chín chưa, nếu gà đã chín thì ta vớt ra và thưởng thức

Lưu ý: Khi hấp gà bằng nồi cơm điện bạn bật nút ở chế độ nấu trong khoảng 20 phút đầu, sau đó bật lại ở chế độ hâm trong vòng 10 phút để gà không bị nát phần da bên ngoài

Dùng tăm cắm vào phía đùi gà nếu nước chảy ra có màu đỏ thì chưa chín, còn màu trắng thì gà hấp đã chín rồi

Như vậy, gà hấp là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, đảm bảo giữ nguyên chất 100% và mang lại độ ngon ngọt tự nhiên vốn có gà. Kênh Đầu Bếp kính chúc quý vị thành công!

Xem thêm 11 cách làm gà hấp cực ngon

>> Xem: Hướng dẫn món gà hấp xì dầu

>> Xem: Cách làm món gà hấp muối

>> Xem: Cách làm món gà hấp nước mắm siêu thơm ngon

>> Xem: Cách làm món gà hấp nấm ngọt vị

>> Xem: Cách làm món gà hấp rượu

>> Xem: Hướng dẫn cách nấu món gà hấp lá chanh

>> Xem: Cách làm gà hấp bia

>> Xem: Cách làm gà hấp tỏi dậy vị

>> Xem: Cách làm món gà hấp muối ớt

>> Xem: Cách làm gà hấp hành thơm ngon

>> Xem: Cách làm gà hấp sả

Kiều Trinh tổng hợp